LoungeBarRestaurantPizzeria

La Fumisterie

Name: La Fumisterie, Chez Ernest
Address: 21 Rue des Noirettes, Carouge, 1227, CH
Telephone: 022 342 00 43
Price range: $$

Lounge Bar - Restaurant - Pizzeria

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Notre histoire

Le Restaurant

Dans une atmosphère amicale et conviviale, découvrir et goûter nos spécialités traditionnelles, nos recettes généreuses et nos savoureuses pizzas qui nous rappellent les belles tables de famille en Italie. Produits frais de qualité, élaborés simplement avec passion et compétence, mais aussi une belle carte des vins qui permet de découvrir de petits bijoux de l’œnologie italienne pouvant satisfaire vos palais.

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La table vous attend, Ernest aussi.

Fumée, saveurs et bonne humeur à Carouge. Ce soir, c'est chez nous.

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Ouvert

Fermé

Lundi11h30–14h30 · 17h–23h

Mardi11h30–14h30 · 17h–23h

Mercredi11h30–14h30 · 17h–23h

Jeudi11h30–14h30 · 17h–00h

Vendredi11h30–14h30 · 17h–00h

SamediFermé

Dimanche(auj.)Fermé

Banquet & Cocktail

UN ÉVÉNEMENT PARTICULIER ? NOUS VOUS ACCUEILLONS AVEC PLAISIR ! Festivités, anniversaires, cérémonies, collations diverses, fêtes de fin d’année : chaque événement particulier est accueilli avec grand soin à La Fumisterie afin de vous offrir un moment unique. Un personnel à votre service et à votre écoute ainsi que la cuisine délicate et inventive de notre Chef vous accompagneront tout au long de votre événement.

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After work

Avez-vous un appétit d’oiseau ou une faim de loup ? Que vous soyez venus prendre un verre en petit comité ou en bande d’amis; qu’une bière artisanale Italienne, un de nos différents spritz ou Gin Tonic, élaboré par notre bartender vous ait ouvert l’appétit; nous avons pensé à tout en concevant notre carte Bar et Finger Food.

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SÉMINAIRES & RÉUNIONS DE TRAVAIL

TRAVAILLEZ AVEC PLAISIR ! Atmosphère inspirante, cadre serein, confort et service soigné pour des conditions optimales lors de vos séances de travail. Nous avons le plaisir de mettre à votre disposition plusieurs magnifiques et vastes salles de réunions, modulables selon vos besoins. Afin de dépasser vos attentes, nous vous offrons un accueil personnalisé et un suivi de notre service tout au long de vos sessions. Avec leur lumière naturelle, nos diverses salles amènent un plus à vos réunions dans un décor propice à la réflexion !

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Google Reviews

Ce que disent nos clients

★★★★★

5.0(4 avis)Google Reviews

★★★★★

il y a 4 mois

"Franchement ce lieu est top, j’ai réservé avec la fourchette. Une soirée en famille. Accueil juste magnifique, la table réservé pour 4 adultes et deux enfants parfaite. Service rapide professionnel avec un grand smile et sans chichi, des vrais quoi ! Les plats parfaits il y a de quoi manger. Malheureusement nous étions plein avant même de pouvoir commandé les desserts. Alors prochaine le moelleux au chocolat Je suis venu avec mes collègues la première fois, c’était excellent. Donc Big up à l’équipe de ce lieu Qualité prix / excellent Endroit et propreté/ parfaite Collaborateurs / magique Plats/ excellent"

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21 Rue des Noirettes

1227 Carouge

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022 342 00 43

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Une expérience culinaire unique vous attend à La Fumisterie. Réservez votre table dès aujourd'hui!

21 Rue des Noirettes

1227 Carouge

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Disponible 7j/7 en ligne.

Juillet 2026

2 personnes

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LoungeBarRestaurantPizzeria

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★★★★★

il y a 7 mois

"Magnifique soirée avec Alma de fuego Superbe ambiance Très bonne cuisine"

Michel Bruguier

Google

★★★★★

il y a 7 mois

"Super ambiance, services, copieusement, je recommande"

M. M (Le M)

Google

★★★★★

il y a 7 mois

"Nourriture excellente, service impeccable, pizza excellente…"

Salvatore Gualtieri

Google

Avis vérifiés Google

La véritable Salade Caprese

24 CHF

Mozzarella di Bufala, Tomates, Roquette, Origan et Basilic.

dairy

Salade de Chèvre Chaud

25 CHF

Salade verte, toast de chèvre chaud, tomates cerises, guanciale croquant, miel et noix.

dairy, gluten, nuts

La Parmigiana

29 CHF

Gratin d'aubergines farcies (mozzarella fior di latte, Grana Padano, basilic), sauce tomate et huile de basilic.

dairy

Salade « La Fumisterie »

29 CHF

Salade verte, burrata, tomates séchées, tomates cerises, aubergines et courgettes grillées, noix, raisins secs, figues séchées et crème de balsamique.

dairy, nuts

La Salade Caesar décomposée

29 CHF

Salade verte, poulet pané, Grana Padano, tomates, croûtons et sa sauce Caesar maison.

dairy, eggs, gluten

Salade Pastèque & Féta

23 CHF

Pastèque, Concombre, Féta, Oignons Rouge et Sésame

Pasta & Gnocchi

Gnocchi maison aux trois tomates

27 CHF

Gnocchi maison, tomates cerises, tomates séchées, sauce tomate, ail et basilic.

gluten, dairy

Gnocchi maison au Gorgonzola

29 CHF

Gnocchi maison, gorgonzola, Grana Padano, noix, poires et crème.

dairy, nuts, gluten

Tagliatelle alla Carbonara

29 CHF

Guanciale, jaune d'œuf, pecorino et poivre noir.

dairy, eggs, gluten

Linguine Fraîches alle Vongole

28 CHF

Linguine Fraîches, Vongole, Huile d'Olive, Ail et Persil.

shellfish, gluten

LINGUINE ALLE BOLOGNESE

25 CHF

Sauce Tomate, Viande Hachée, Carottes et Oignons

Les Tartares

Tartare de Bœuf du Fumiste

35 CHF

Bœuf, oignons, cornichons, ketchup, moutarde, persil, piment léger, sel, poivre, jaune d'œuf. Servi avec toast et frites maison.

eggs, mustard

Tartare de Bœuf à l'Italienne

35 CHF

Bœuf, pignons de pin, tomates séchées, huile d'olive, basilic, Tabasco, sel, poivre. Servi avec toast et frites maison.

nuts

Tartare de Saumon

37 CHF

Saumon frais, zestes de citron, huile d'olive, sel, poivre, mousse de ricotta au citron sur lit de gressin écrasé. Servi avec frites maison.

fish, dairy, gluten, sulfites

Les Plats du Fumiste Côté Terre

Brochettes de Poulet façon Mafé

25 CHF

Brochettes de poulet mariné (Yaourt, Ail, Sel et Poivre), Sauce Mafé (beurre de cacahuète), Salade et Frites Maison.

peanuts, sesame

Burgers

The Bacon Chicken Burger Simple

29 CHF

Pain burger, filet de poulet pané (œuf, chapelure, sel, poivre, farine), Bacon, mayonnaise piquante, ketchup, tomates, oignons rouges et salade.

gluten, eggs, dairy

The Beef Bacon Burger Simple

32 CHF

Pain burger, bœuf, cheddar, salade, tomates, oignons rouges, bacon et sauce burger du chef.

gluten, dairy

The Veggie Burger Simple

27 CHF

Pain Burger Maison, Galette de légumes Maison, Cheddar, Salade, Tomates, Oignons Rouges, Sauce Tartare et Frites Maison.

gluten, dairy, eggs, fish, soy

The Fish Burger

29 CHF

Pain burger maison, filet de poisson pané, salade, tomates, oignons rouges, sauce tartare, salade coleslaw et frites maison.

gluten, fish, dairy, eggs, soy

The Veggie Burger Double

33 CHF

Pain burger, galettes de légumes maison, cheddar, salade, tomates, oignons rouges, sauce tartare.

gluten, dairy, eggs, fish

The Chicken Bacon Burger Double

35 CHF

Pain Burger, Filet de Poulet pané Maison, Mayonnaise Piquante, Tomates, Oignons Rouges et Salade servi avec Frites maison.

gluten, eggs, dairy

The Beef Bacon Burger Double

38 CHF

Pain burger, bœuf, cheddar, salade, tomates, oignons rouges, bacon et sauce burger du chef.

gluten, dairy

Les Pizzas Classiques

Margherita

17 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic.

dairy, gluten

Napoletana

21 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, câpres, olives, anchois, origan, basilic.

gluten, dairy, fish, molluscs

Capricciosa

25 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, champignons, jambon cuit, œuf, basilic.

gluten, dairy, eggs

Calabrese

25 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, salami piquant, basilic.

dairy, gluten

Parma

29 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, Jambon de Parme D.O.P., basilic.

gluten, dairy

Del Contadino

23 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, poivrons, courgettes, aubergines, basilic.

dairy, gluten

Quattro Formaggi

25 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, ricotta, gorgonzola, Grana Padano, basilic.

gluten, dairy

Les Pizzas Blanches - Sans sauce tomate

Gianni

31 CHF

Mozzarella fior di latte, thon, oignons, olives Taggiasche, tomates cerises jaunes, basilic.

fish, dairy

Toto

32 CHF

Mozzarella fior di latte, mortadelle, pistaches, crème de burrata, basilic.

dairy, nuts, gluten

Sarino

36 CHF

Mozzarella fior di latte, Jambon de Parme D.O.P., crème de burrata, tomates cerises, pesto de basilic

dairy, gluten

Fumisterie

37 CHF

Mozzarella fior di latte, Jambon de Parme D.O.P., burrata, huile aromatisée à la truffe, basilic.

dairy

Les Pizzas Rouges - base Margherita

Enrico di Calabria

33 CHF

Sauce tomate, ricotta, nduja (saucisse calabraise piquante), aubergines frites, ricotta, olives Taggiasche.

dairy, gluten

Regginella

30 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, mozzarella di Bufala, tomates cerises, copeaux de Grana Padano, basilic.

dairy, gluten

Calabrese 2.0

30 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, nduja, salami piquant, crème de piment, basilic.

dairy, gluten

Tony

36 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, bresaola, copeaux de Grana Padano, roquette, bufala, huile aromatisée à la truffe, basilic

dairy, gluten

Focaccia

Focaccia « Nature à l'Italienne »

12 CHF

gluten

Focaccia « Caprese »

24 CHF

Tomates cerises, crème de burrata, basilic frais.

gluten, dairy

Les Desserts

CAFETERIE GOURMANDE

12 CHF

Assortiment de 2 Verrines Sucrées du Jour (Caféterie au choix)

eggs, dairy

CREME BRÛLÉE MAISON A LA VANILLE

10 CHF

CREME BRÛLÉE MAISON A LA VANILLE

eggs, dairy

FONDANT AU CHOCOLAT NOIR, COEUR AU CHOCOLAT BLANC ET SA BOULE DE GLACE VANILLE

12 CHF

eggs, dairy, nuts

ASSORTIMENT DE FROMAGE DU FUMISTE

15 CHF

dairy

TIRAMISU CLASSIQUE DU CHEF SERVI DANS SA TASSE A CAFÉ

10 CHF

eggs, dairy, gluten

PANNA COTTA MAISON AUX FRUITS ROUGES

10 CHF

dairy

AFFOGATO CAFÉ

10 CHF

2 Boules Glaces Vanille, Chantilly, Expresso

eggs, dairy

COLONEL DU FUMISTE

12 CHF

Une Boule de glace Citron et Limoncello

dairy

SALADE DE FRUITS FRAIS

10 CHF

Ananas, Myrtilles et Fraises. Supplément Boule de Glace Vanille (4Chf)

Les Eaux de la Fumisterie

Eau Calme 7dl

5 CHF

Eau Agitée 7dl

5 CHF

Les Sodas

Schweppes Indian Tonic 2dl

5 CHF

2dl

Schweppes Sélection Tonic & Hibiscus 2dl

5 CHF

2dl

Crodino Aperitivo Rosso 2dl

7 CHF

2dl

Crodino Aperitivo Biondo 2dl

7 CHF

2dl

Coca-Cola 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Coca-Cola Zéro 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Thé Froid Citron 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Sinalco Original Orange 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Ginger Beer Kinley 3.3dl

7 CHF

3.3dl

Ramseier 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Red Bull Energy Drink 2,5dl

7 CHF

2,5dl

Swiss Limonade Romanette 2.5dl

3 CHF

2,5dl

Chinotto Aperitivo (2dl)

7 CHF

Chinotto SanPellegrino Aperitivo

Les Jus de Fruits

Jus d'Ananas 2.5dl

6 CHF

Jus de Tomate assaisonné (2.5dl)

7 CHF

Céleri Poudre ; Tabasco ; Worcestershire Sauce

celery, sulfites

Jus d'Orange 2.5dl

6 CHF

Jus de Fraise (2dl)

6 CHF

Jus de Tomate Non Assaisonné

6 CHF

Les vins blancs

Verre Pinot Grigio (1dl)

8 CHF

Vitis Nostra, Venezie D.O.C. Italie

sulfites

Verre Chasselas (1dl)

8 CHF

Cave et Domaine Les Perrières, Genève A.O.C, Suisse

sulfites

Verre Chardonnay (1dl)

8 CHF

MOONLITE, Rocca delle Macie I.G.T. Toscana Italie

sulfites

Bouteille Château-Fuissé (7.5dl)

72 CHF

Tête de Cuvée, AOC Pouily Fuissé

sulfites

Meursault, Clos des Corvées de Citeau AOC

145 CHF

– Monopole –Domaine Chavy – Chouet 2023

sulfites, alcohol

Pinot Grigio delle Venezie D.O.C. (copie)

8 CHF

Vitis Nostra Italie

sulfites

Bouteille Pinot Grigio (7.5dl)

45 CHF

Vitis Nostra, Venezie D.O.C. Italie

Bouteille Chasselas (7.5dl)

45 CHF

Cave et Domaine Les Perrières, Genève A.O.C, Suisse

Château-Fuissé Bouteille (copie)

72 CHF

Tête de Cuvée, AOC Pouily Fuissé

sulfites

Bouteille Chardonnay

45 CHF

MOONLITE, Rocca delle Macie I.G.T. Toscana, Italie

TARIQUET 1ère Grives 1DL

9 CHF

(Moelleux)

TARIQUET 1ères GRIVES (Bouteille)

55 CHF

(Moelleux)

Les vins rouges

Poline 1dl

8 CHF

Languedoc A.O.P France

sulfites, alcohol

Primitivo 1dl

8 CHF

Marmorelle Salento IGT Italie

sulfites

Pinot Noir – Gamay 1dl

8 CHF

Chateau du Crest Jussy Suisse

sulfites

Nero di Troia I.G.P. 1dl

8 CHF

Veritas Puglia Italie

sulfites

Bouteille Chianti Classico (7.5dl)

57 CHF

DOCG Castagnoli Italie

sulfites

Bouteille de Barbera d’Alba D’Alba DOC (7.5dl)

65 CHF

Bernardina Ceretto Italie

sulfites

Bouteille de Poggio ai Genepri (7.5dl)

55 CHF

Tenuta Argentiera Ceretto Italie

sulfites

Bouteille de La Dame de Montrose (7.5dl)

99 CHF

Saint Estèphe France

sulfites

Bouteille de Ladoix (7.5dl)

90 CHF

Domaine d’Ardhuy Grand Vin de Bourgogne France

sulfites, alcohol

Bouteille de Pinot Noir

89 CHF

A.O.C Graubunden Mohr Niggli Suisse

sulfites

Bouteille Poline (7.5dl)

45 CHF

Languedoc A.O.P France

Bouteille Pinot Noir - Gamay (7.5dl)

45 CHF

Chateau du Crest - Jussy

Bouteille Primitivo (7.5dl)

45 CHF

Marmorelle Salento IGT Italie

Bouteille Poline 7.5dl (copie) (copie)

45 CHF

Languedoc A.O.P France

Bouteille Nero di Troia (7.5dl)

45 CHF

Veritas, Puglia I.G.P. Italie

Prosecco & Champagne

Prosecco (1dl)

9 CHF

Sélection du fumiste Italie

sulfites

Prosecco (7.5dl)

55 CHF

La sélection du Fumiste, Italie

Bouteille de Taittinger (7.5dl)

130 CHF

Brut Réserve

Les Vins Rosés

Le "R" de Taradel Rosé (1dl)

8 CHF

Les vins de Taradel, Cotes de Provences A.O.P. France

sulfites

Bouteille "R" de Taradel Rosé (7.5dl)

49 CHF

Les vins de Taradel, Cotes de Provences A.O.P. France

Les bières à la pression du fumiste

Valaisanne Lager 3dl

5,40 CHF

4,8% Vol

gluten

Valaisanne Picon 3dl

5,80 CHF

Valaisanne Lager + Picon

gluten

Valaisanne Panaché 3dl

5,40 CHF

Valaisanne Lager + Limonade

Valaisanne Monaco 3dl

5,40 CHF

Valaisanne Lager + Limonade + Sirop de Grenadine

gluten

Valaisanne Gingembre

5,80 CHF

Valaisanne Lager + Sirop de Gingembre

1664 Blanche 3dl

5,80 CHF

5,0% Vol.

gluten

Grimbergen Ambrée 3dl

5,80 CHF

6,5% Vol.

gluten

Valaisanne Juicy IPA

5,80 CHF

5,8% Vol

gluten

Valaisanne Lager 5dl

9,50 CHF

Valaisanne Picon 5dl

10 CHF

Valaisanne Lager + Picon

Valaisanne Panaché 5dl

10 CHF

Valaisanne Lager + Limonade

Valaisanne Monaco 5dl

10 CHF

Valaisanne Lager + Limonade + Sirop de Grenadine

Valaisanne Gingembre 5dl

10 CHF

Valaisanne Lager + Sirop de Gingembre

1664 Blanche 5dl

10 CHF

Grimbergen Ambrée 5dl

10 CHF

Valaisanne Juicy IPA 5dl

10 CHF

PERONI NASTRO AZZURRO 3 DL

5,80 CHF

PERONI NASTRO AZZURRO 5.1% 3 DL

PERONI NASTRO AZZURRO 5 DL

10 CHF

Peroni Nastro Azzuro 5.1% 5dl

Les bières sans alcool à la bouteille

Peroni Nastro Azzurro 3,3dl

6 CHF

Alc 0,0% vol

gluten

Bilz Stellare Panache « Limone » 3,3dl

6 CHF

Alc 0,0% vol

Les bières à la bouteille du fumiste

Peroni Nastro Azzurro 3.3dl

7 CHF

gluten

Corona 3.3dl

7 CHF

gluten

Les apéritifs

AMERICANO

12 CHF

Vermouth « Punt e Mes » ; Campari ; Eau Gazeuse

sulfites

NEGRONI

14 CHF

Vermouth « Punt e Mes » ; Campari ; Gin

sulfites

RUSSIAN NEGRONI

14 CHF

Vermouth « Punt e Mes » ; Campari ; Vodka

CONTESSA

14 CHF

Vermouth « Punt e Mes » ; Aperol ; Gin

Martini Blanc

7 CHF

sulfites, alcohol

Martini Rouge

7 CHF

sulfites, alcohol

Campari

7 CHF

sulfites, alcohol

Ricard

7 CHF

Kir au vin blanc

9 CHF

Chasselas Peissy D. Les Perrières Suisse

sulfites

Kir au Prosecco

10 CHF

Sélection du Fumiste Italie

sulfites

Le spritz bar

APEROL SPRITZ

12 CHF

Apérol ; Prosecco ; Tranche d’Orange

sulfites

GINGER APEROL SPRITZ

14 CHF

Apérol ; Sirop de Gingembre Bio « Djindja » ; Prosecco

sulfites

SARTI ROSA SPRITZ

12,50 CHF

Sarti Rosa ; Prosecco ; Tranche Citron vert

sulfites

LIMONCELLO SPRITZ

12 CHF

Limoncello ; Prosecco ; Tranche de Citron Jaune

NEGRONI SBAGLIATO

14 CHF

Campari ; Punt e Mes ; Prosecco ; Tranche d’Orange

HUGO SPRITZ

12 CHF

Sirop de Sureau ; Prosecco ; Tranches de Citron Vert ; Menthe Fraîche

sulfites, alcohol

CAMPARI SPRITZ

12 CHF

Campari ; Prosecco ; Tranche d’Orange

sulfites, alcohol

AMARETTO SPRITZ

12 CHF

Amaretto ; Prosecco ; Tranche de Citron Jaune

sulfites, alcohol, nuts

RUSSIAN APEROL SPRITZ

15 CHF

Apérol ; Vodka ; Prosecco ; Tranche d’Orange

sulfites, alcohol

Le mojito bar

LE MOJITO ORIGINAL

15 CHF

Rhum Havana Club 3 ans ; Menthe Fraîche ; Citron Vert ; Cassonade ; Soda

LE MOJITO FRUITÉ

17 CHF

LE MOJITO ITALIA

18 CHF

Rhum Havana Club 3 ans ; Menthe Fraîche ; Citron Vert ; Cassonade ; Prosecco

sulfites

Les gins tonics : CÔTÉ AGRUMES

MALFY GIN CON LIMONE” & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

Malfy Gin Con Limone ; Tranche de Citron ; Schweppes Indian Tonic « Le Gin Malfy Con Limone est fabriqué avec des citrons cultivés et mûris sous le soleil italien d’Amalfi, ce qui lui confère un goût complexe et citronné unique ainsi que des arômes d’écorces d’agrumes piquants sur un fond de baie de genièvre et de plantes aromatiques. »

MALFY GIN CON ARANCIA” & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

Malfy Gin Con Arancia ; Tranche d’Orange ; Schweppes Indian Tonic « Les oranges sanguines gorgées de soleil donnent à Malfy Gin con Arancia son goût fruité inimitable. Le composant principal, les écorces d’orange sanguine sicilienne, sont macérées avec des baies de genévrier italien dans de l’alcool distillé pendant 36 heures. Au cours d’une étape de distillation ultérieure, son arôme fin est complété par des plantes médicinales supplémentaires. L’eau de source limpide et cristalline fait de Malfy Gin con Arancia une gâterie spéciale. »

Les gins tonics « CÔTÉ CLASSIC »

« RENA 41° GIN » & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

Rena 41° Gin ; Tranche de Citron ; Schweppes Indian Tonic « Rena 41° a été conçu avec l’idée de transmettre une image authentique de la Sardaigne, célébrant l’un de ses lieux les plus emblématiques : la costa Smeralda et Porto Cervo. Le Gin Rena 41° est un savant mélange de genévrier sarde, de myrte, d’helichrysum, d’agrumes du Milis et d’autres herbes aromatiques. Chaque ingrédient local est cueilli et séché à la main auprès de la Casa Rena 41, au cœur de la Costa Smeralda ».

“HENDRICK’S GIN” & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

Hendrick’s Gin ; Tranche de Concombre ; Poivre ; Schweppes Indian Tonic « Hendrick’s est le seul gin à ajouter des essences de concombre des Pays-Bas et de pétales de roses de Bulgarie offrant à la fois un goût rafraîchissant et un délicieux arôme floral. »

« TANQUERAY N° TEN GIN” & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

Gin Tanqueray N° TEN ; Tranche de citron ; Schweppes Indian Tonic « Le Gin Tanqueray N° TEN est le seul gin à être distillé à partir de fruits frais (Oranges, Pamplemousses, Citrons Verts), de baie de genièvre et de graines de coriandre »

Le long island bar

LONG ISLAND ICED TEA

20 CHF

Vodka ; Gin ; Rhum ; Triple Sec ; Tequila ; Jus de Citron Jaune ; Coca Cola

sulfites

CRAZY LONG ISLAND

20 CHF

Vodka ; Gin ; Rhum ; Triple Sec ; Tequila ; Jus de Citron Jaune ; Red Bull Energy Drink

sulfites

Les cocktails du Fumiste

Daïquiri Original

15 CHF

Rhum Havana Club 3 ans ; Jus de Citron Vert ; Sirop de sucre de canne

sulfites

Daïquiri Fruité

17 CHF

A G Cocktail (PornStar)

17 CHF

Vodka ; Sirop de Vanille ; Fruit de la Passion ; Prosecco

sulfites

Les Cocktails « MULE »

17 CHF

Base Jus de Citron Vert ; Schweppes Sélection Ginger Beer

Margarita

15 CHF

Téquila ; Triple Sec ; Jus de Citron Vert

Pina Colada

15 CHF

Rhum Havana Club 3 ans ; Purée de Noix de Coco ; Jus d’Ananas

coconut

Pina Colada Fruitée

17 CHF

coconut

Espresso Martini

15 CHF

Vodka ; Kalhua ; Expresso ; Sirop de sucre de canne ; Graines de café

Les Cocktails » SOUR «

15 CHF

Base Citron Vert Pressé, Sucre de Canne Liquide

Les cocktails sans alcool

Virgin Gin Tonic

14 CHF

Gin Tanqueray 0.0 Alcohol Free ; Tranche Citron ; Schweppes Indian Tonic

Virgin Ginger Crodino Rosso Spritz

12 CHF

Crodino Rosso ; Sirop de Gingembre Bio « Djindja » ; Tranche d’Orange ; Eau Gazeuse

Ernest

12 CHF

Jus d’Ananas ; Jus d’Orange ; Jus de Citron Jaune ; Fraise

Virgin Crodino Rosso Spritz

10 CHF

Crodino Rosso ; Tranche d’Orange ; Eau Gazeuse

Virgin Hugo Spritz

10 CHF

Sirop de Sureau ; Tranches de Citron Vert ; Feuilles de Menthe ; Eau Gazeuse

Virgin Mojito Original

12 CHF

Sirop Mojito ; Tranches de Citron Vert ; Feuilles de Menthe ; Eau Gazeuse

Virgin Mojito Fruité

14 CHF

Virgin Mule

10 CHF

Jus de Citron Vert ; Tranches de Citron Vert ; Schweppes Premium Ginger Beer & Chili

Virgin Pina Colada

12 CHF

Jus d’Ananas ; Sirop de Coco ; Purée de Noix de Coco

nuts

Virgin Pina Colada Fruitée

14 CHF

coconut

Les vodkas

LES VODKAS

15 CHF

Absolut 0,4dl

Les whiskies

Ballantine’s Blended Scotch Whisky

15 CHF

gluten

Jack Daniel’s Tennessee Whiskey

16 CHF

Johnnie W. Black Label Scotch Whisky

17 CHF

Jagermeister

15 CHF

Les tequilas

LES TEQUILAS

17 CHF

Olmeca Reposado Jalisco Mexique 0,4dl

Les rhums

Havana Club 3ans Cuba

15 CHF

Diplomatico Reserva Exclusiva Vénézuela

17 CHF

La sélection des digestifs

Moitié-Moitié Poire

10 CHF

Grappa

10 CHF

Limoncello

8 CHF

Get 27

8 CHF

Vecchio Amaro Del Capo

8 CHF

Amaretto

8 CHF

nuts

Cognac

12 CHF

Grand Marnier

10 CHF

Baileys Irish Cream

8 CHF

dairy

Les Boissons Chaudes

Ristretto

3,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

Expresso

3,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

Café

3,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

Renversé

4,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

dairy

Latte Macchiato

4,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

dairy

Cappuccino

4,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

dairy

Double Expresso

4,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

Lait Chaud 2.5dl

2 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

dairy

Lait Froid 2.5dl

2 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

dairy

Thés et Infusions

4 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

Café Frappé

7 CHF

Café glacé avec ou sans lait, avec ou sans sucre

La véritable Salade Caprese

24 CHF

Mozzarella di Bufala, Tomates, Roquette, Origan et Basilic.

dairy

Salade de Chèvre Chaud

25 CHF

Salade verte, toast de chèvre chaud, tomates cerises, guanciale croquant, miel et noix.

dairy, gluten, nuts

La Parmigiana

29 CHF

Gratin d'aubergines farcies (mozzarella fior di latte, Grana Padano, basilic), sauce tomate et huile de basilic.

dairy

Salade « La Fumisterie »

29 CHF

Salade verte, burrata, tomates séchées, tomates cerises, aubergines et courgettes grillées, noix, raisins secs, figues séchées et crème de balsamique.

dairy, nuts

La Salade Caesar décomposée

29 CHF

Salade verte, poulet pané, Grana Padano, tomates, croûtons et sa sauce Caesar maison.

dairy, eggs, gluten

Salade Pastèque & Féta

23 CHF

Pastèque, Concombre, Féta, Oignons Rouge et Sésame

Pasta & Gnocchi

Gnocchi maison aux trois tomates

27 CHF

Gnocchi maison, tomates cerises, tomates séchées, sauce tomate, ail et basilic.

gluten, dairy

Gnocchi maison au Gorgonzola

29 CHF

Gnocchi maison, gorgonzola, Grana Padano, noix, poires et crème.

dairy, nuts, gluten

Tagliatelle alla Carbonara

29 CHF

Guanciale, jaune d'œuf, pecorino et poivre noir.

dairy, eggs, gluten

Linguine Fraîches alle Vongole

28 CHF

Linguine Fraîches, Vongole, Huile d'Olive, Ail et Persil.

shellfish, gluten

LINGUINE ALLE BOLOGNESE

25 CHF

Sauce Tomate, Viande Hachée, Carottes et Oignons

Les Tartares

Tartare de Bœuf du Fumiste

35 CHF

Bœuf, oignons, cornichons, ketchup, moutarde, persil, piment léger, sel, poivre, jaune d'œuf. Servi avec toast et frites maison.

eggs, mustard

Tartare de Bœuf à l'Italienne

35 CHF

Bœuf, pignons de pin, tomates séchées, huile d'olive, basilic, Tabasco, sel, poivre. Servi avec toast et frites maison.

nuts

Tartare de Saumon

37 CHF

Saumon frais, zestes de citron, huile d'olive, sel, poivre, mousse de ricotta au citron sur lit de gressin écrasé. Servi avec frites maison.

fish, dairy, gluten, sulfites

Les Plats du Fumiste Côté Terre

Brochettes de Poulet façon Mafé

25 CHF

Brochettes de poulet mariné (Yaourt, Ail, Sel et Poivre), Sauce Mafé (beurre de cacahuète), Salade et Frites Maison.

peanuts, sesame

Burgers

The Bacon Chicken Burger Simple

29 CHF

Pain burger, filet de poulet pané (œuf, chapelure, sel, poivre, farine), Bacon, mayonnaise piquante, ketchup, tomates, oignons rouges et salade.

gluten, eggs, dairy

The Beef Bacon Burger Simple

32 CHF

Pain burger, bœuf, cheddar, salade, tomates, oignons rouges, bacon et sauce burger du chef.

gluten, dairy

The Veggie Burger Simple

27 CHF

Pain Burger Maison, Galette de légumes Maison, Cheddar, Salade, Tomates, Oignons Rouges, Sauce Tartare et Frites Maison.

gluten, dairy, eggs, fish, soy

The Fish Burger

29 CHF

Pain burger maison, filet de poisson pané, salade, tomates, oignons rouges, sauce tartare, salade coleslaw et frites maison.

gluten, fish, dairy, eggs, soy

The Veggie Burger Double

33 CHF

Pain burger, galettes de légumes maison, cheddar, salade, tomates, oignons rouges, sauce tartare.

gluten, dairy, eggs, fish

The Chicken Bacon Burger Double

35 CHF

Pain Burger, Filet de Poulet pané Maison, Mayonnaise Piquante, Tomates, Oignons Rouges et Salade servi avec Frites maison.

gluten, eggs, dairy

The Beef Bacon Burger Double

38 CHF

Pain burger, bœuf, cheddar, salade, tomates, oignons rouges, bacon et sauce burger du chef.

gluten, dairy

Les Pizzas Classiques

Margherita

17 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic.

dairy, gluten

Napoletana

21 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, câpres, olives, anchois, origan, basilic.

gluten, dairy, fish, molluscs

Capricciosa

25 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, champignons, jambon cuit, œuf, basilic.

gluten, dairy, eggs

Calabrese

25 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, salami piquant, basilic.

dairy, gluten

Parma

29 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, Jambon de Parme D.O.P., basilic.

gluten, dairy

Del Contadino

23 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, poivrons, courgettes, aubergines, basilic.

dairy, gluten

Quattro Formaggi

25 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, ricotta, gorgonzola, Grana Padano, basilic.

gluten, dairy

Les Pizzas Blanches - Sans sauce tomate

Gianni

31 CHF

Mozzarella fior di latte, thon, oignons, olives Taggiasche, tomates cerises jaunes, basilic.

fish, dairy

Toto

32 CHF

Mozzarella fior di latte, mortadelle, pistaches, crème de burrata, basilic.

dairy, nuts, gluten

Sarino

36 CHF

Mozzarella fior di latte, Jambon de Parme D.O.P., crème de burrata, tomates cerises, pesto de basilic

dairy, gluten

Fumisterie

37 CHF

Mozzarella fior di latte, Jambon de Parme D.O.P., burrata, huile aromatisée à la truffe, basilic.

dairy

Les Pizzas Rouges - base Margherita

Enrico di Calabria

33 CHF

Sauce tomate, ricotta, nduja (saucisse calabraise piquante), aubergines frites, ricotta, olives Taggiasche.

dairy, gluten

Regginella

30 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, mozzarella di Bufala, tomates cerises, copeaux de Grana Padano, basilic.

dairy, gluten

Calabrese 2.0

30 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, nduja, salami piquant, crème de piment, basilic.

dairy, gluten

Tony

36 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, bresaola, copeaux de Grana Padano, roquette, bufala, huile aromatisée à la truffe, basilic

dairy, gluten

Focaccia

Focaccia « Nature à l'Italienne »

12 CHF

gluten

Focaccia « Caprese »

24 CHF

Tomates cerises, crème de burrata, basilic frais.

gluten, dairy

Les Desserts

CAFETERIE GOURMANDE

12 CHF

Assortiment de 2 Verrines Sucrées du Jour (Caféterie au choix)

eggs, dairy

CREME BRÛLÉE MAISON A LA VANILLE

10 CHF

CREME BRÛLÉE MAISON A LA VANILLE

eggs, dairy

FONDANT AU CHOCOLAT NOIR, COEUR AU CHOCOLAT BLANC ET SA BOULE DE GLACE VANILLE

12 CHF

eggs, dairy, nuts

ASSORTIMENT DE FROMAGE DU FUMISTE

15 CHF

dairy

TIRAMISU CLASSIQUE DU CHEF SERVI DANS SA TASSE A CAFÉ

10 CHF

eggs, dairy, gluten

PANNA COTTA MAISON AUX FRUITS ROUGES

10 CHF

dairy

AFFOGATO CAFÉ

10 CHF

2 Boules Glaces Vanille, Chantilly, Expresso

eggs, dairy

COLONEL DU FUMISTE

12 CHF

Une Boule de glace Citron et Limoncello

dairy

SALADE DE FRUITS FRAIS

10 CHF

Ananas, Myrtilles et Fraises. Supplément Boule de Glace Vanille (4Chf)

Les Eaux de la Fumisterie

Eau Calme 7dl

5 CHF

Eau Agitée 7dl

5 CHF

Les Sodas

Schweppes Indian Tonic 2dl

5 CHF

2dl

Schweppes Sélection Tonic & Hibiscus 2dl

5 CHF

2dl

Crodino Aperitivo Rosso 2dl

7 CHF

2dl

Crodino Aperitivo Biondo 2dl

7 CHF

2dl

Coca-Cola 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Coca-Cola Zéro 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Thé Froid Citron 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Sinalco Original Orange 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Ginger Beer Kinley 3.3dl

7 CHF

3.3dl

Ramseier 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Red Bull Energy Drink 2,5dl

7 CHF

2,5dl

Swiss Limonade Romanette 2.5dl

3 CHF

2,5dl

Chinotto Aperitivo (2dl)

7 CHF

Chinotto SanPellegrino Aperitivo

Les Jus de Fruits

Jus d'Ananas 2.5dl

6 CHF

Jus de Tomate assaisonné (2.5dl)

7 CHF

Céleri Poudre ; Tabasco ; Worcestershire Sauce

celery, sulfites

Jus d'Orange 2.5dl

6 CHF

Jus de Fraise (2dl)

6 CHF

Jus de Tomate Non Assaisonné

6 CHF

Les vins blancs

Verre Pinot Grigio (1dl)

8 CHF

Vitis Nostra, Venezie D.O.C. Italie

sulfites

Verre Chasselas (1dl)

8 CHF

Cave et Domaine Les Perrières, Genève A.O.C, Suisse

sulfites

Verre Chardonnay (1dl)

8 CHF

MOONLITE, Rocca delle Macie I.G.T. Toscana Italie

sulfites

Bouteille Château-Fuissé (7.5dl)

72 CHF

Tête de Cuvée, AOC Pouily Fuissé

sulfites

Meursault, Clos des Corvées de Citeau AOC

145 CHF

– Monopole –Domaine Chavy – Chouet 2023

sulfites, alcohol

Pinot Grigio delle Venezie D.O.C. (copie)

8 CHF

Vitis Nostra Italie

sulfites

Bouteille Pinot Grigio (7.5dl)

45 CHF

Vitis Nostra, Venezie D.O.C. Italie

Bouteille Chasselas (7.5dl)

45 CHF

Cave et Domaine Les Perrières, Genève A.O.C, Suisse

Château-Fuissé Bouteille (copie)

72 CHF

Tête de Cuvée, AOC Pouily Fuissé

sulfites

Bouteille Chardonnay

45 CHF

MOONLITE, Rocca delle Macie I.G.T. Toscana, Italie

TARIQUET 1ère Grives 1DL

9 CHF

(Moelleux)

TARIQUET 1ères GRIVES (Bouteille)

55 CHF

(Moelleux)

Les vins rouges

Poline 1dl

8 CHF

Languedoc A.O.P France

sulfites, alcohol

Primitivo 1dl

8 CHF

Marmorelle Salento IGT Italie

sulfites

Pinot Noir – Gamay 1dl

8 CHF

Chateau du Crest Jussy Suisse

sulfites

Nero di Troia I.G.P. 1dl

8 CHF

Veritas Puglia Italie

sulfites

Bouteille Chianti Classico (7.5dl)

57 CHF

DOCG Castagnoli Italie

sulfites

Bouteille de Barbera d’Alba D’Alba DOC (7.5dl)

65 CHF

Bernardina Ceretto Italie

sulfites

Bouteille de Poggio ai Genepri (7.5dl)

55 CHF

Tenuta Argentiera Ceretto Italie

sulfites

Bouteille de La Dame de Montrose (7.5dl)

99 CHF

Saint Estèphe France

sulfites

Bouteille de Ladoix (7.5dl)

90 CHF

Domaine d’Ardhuy Grand Vin de Bourgogne France

sulfites, alcohol

Bouteille de Pinot Noir

89 CHF

A.O.C Graubunden Mohr Niggli Suisse

sulfites

Bouteille Poline (7.5dl)

45 CHF

Languedoc A.O.P France

Bouteille Pinot Noir - Gamay (7.5dl)

45 CHF

Chateau du Crest - Jussy

Bouteille Primitivo (7.5dl)

45 CHF

Marmorelle Salento IGT Italie

Bouteille Poline 7.5dl (copie) (copie)

45 CHF

Languedoc A.O.P France

Bouteille Nero di Troia (7.5dl)

45 CHF

Veritas, Puglia I.G.P. Italie

Prosecco & Champagne

Prosecco (1dl)

9 CHF

Sélection du fumiste Italie

sulfites

Prosecco (7.5dl)

55 CHF

La sélection du Fumiste, Italie

Bouteille de Taittinger (7.5dl)

130 CHF

Brut Réserve

Les Vins Rosés

Le "R" de Taradel Rosé (1dl)

8 CHF

Les vins de Taradel, Cotes de Provences A.O.P. France

sulfites

Bouteille "R" de Taradel Rosé (7.5dl)

49 CHF

Les vins de Taradel, Cotes de Provences A.O.P. France

Les bières à la pression du fumiste

Valaisanne Lager 3dl

5,40 CHF

4,8% Vol

gluten

Valaisanne Picon 3dl

5,80 CHF

Valaisanne Lager + Picon

gluten

Valaisanne Panaché 3dl

5,40 CHF

Valaisanne Lager + Limonade

Valaisanne Monaco 3dl

5,40 CHF

Valaisanne Lager + Limonade + Sirop de Grenadine

gluten

Valaisanne Gingembre

5,80 CHF

Valaisanne Lager + Sirop de Gingembre

1664 Blanche 3dl

5,80 CHF

5,0% Vol.

gluten

Grimbergen Ambrée 3dl

5,80 CHF

6,5% Vol.

gluten

Valaisanne Juicy IPA

5,80 CHF

5,8% Vol

gluten

Valaisanne Lager 5dl

9,50 CHF

Valaisanne Picon 5dl

10 CHF

Valaisanne Lager + Picon

Valaisanne Panaché 5dl

10 CHF

Valaisanne Lager + Limonade

Valaisanne Monaco 5dl

10 CHF

Valaisanne Lager + Limonade + Sirop de Grenadine

Valaisanne Gingembre 5dl

10 CHF

Valaisanne Lager + Sirop de Gingembre

1664 Blanche 5dl

10 CHF

Grimbergen Ambrée 5dl

10 CHF

Valaisanne Juicy IPA 5dl

10 CHF

PERONI NASTRO AZZURRO 3 DL

5,80 CHF

PERONI NASTRO AZZURRO 5.1% 3 DL

PERONI NASTRO AZZURRO 5 DL

10 CHF

Peroni Nastro Azzuro 5.1% 5dl

Les bières sans alcool à la bouteille

Peroni Nastro Azzurro 3,3dl

6 CHF

Alc 0,0% vol

gluten

Bilz Stellare Panache « Limone » 3,3dl

6 CHF

Alc 0,0% vol

Les bières à la bouteille du fumiste

Peroni Nastro Azzurro 3.3dl

7 CHF

gluten

Corona 3.3dl

7 CHF

gluten

Les apéritifs

AMERICANO

12 CHF

Vermouth « Punt e Mes » ; Campari ; Eau Gazeuse

sulfites

NEGRONI

14 CHF

Vermouth « Punt e Mes » ; Campari ; Gin

sulfites

RUSSIAN NEGRONI

14 CHF

Vermouth « Punt e Mes » ; Campari ; Vodka

CONTESSA

14 CHF

Vermouth « Punt e Mes » ; Aperol ; Gin

Martini Blanc

7 CHF

sulfites, alcohol

Martini Rouge

7 CHF

sulfites, alcohol

Campari

7 CHF

sulfites, alcohol

Ricard

7 CHF

Kir au vin blanc

9 CHF

Chasselas Peissy D. Les Perrières Suisse

sulfites

Kir au Prosecco

10 CHF

Sélection du Fumiste Italie

sulfites

Le spritz bar

APEROL SPRITZ

12 CHF

Apérol ; Prosecco ; Tranche d’Orange

sulfites

GINGER APEROL SPRITZ

14 CHF

Apérol ; Sirop de Gingembre Bio « Djindja » ; Prosecco

sulfites

SARTI ROSA SPRITZ

12,50 CHF

Sarti Rosa ; Prosecco ; Tranche Citron vert

sulfites

LIMONCELLO SPRITZ

12 CHF

Limoncello ; Prosecco ; Tranche de Citron Jaune

NEGRONI SBAGLIATO

14 CHF

Campari ; Punt e Mes ; Prosecco ; Tranche d’Orange

HUGO SPRITZ

12 CHF

Sirop de Sureau ; Prosecco ; Tranches de Citron Vert ; Menthe Fraîche

sulfites, alcohol

CAMPARI SPRITZ

12 CHF

Campari ; Prosecco ; Tranche d’Orange

sulfites, alcohol

AMARETTO SPRITZ

12 CHF

Amaretto ; Prosecco ; Tranche de Citron Jaune

sulfites, alcohol, nuts

RUSSIAN APEROL SPRITZ

15 CHF

Apérol ; Vodka ; Prosecco ; Tranche d’Orange

sulfites, alcohol

Le mojito bar

LE MOJITO ORIGINAL

15 CHF

Rhum Havana Club 3 ans ; Menthe Fraîche ; Citron Vert ; Cassonade ; Soda

LE MOJITO FRUITÉ

17 CHF

LE MOJITO ITALIA

18 CHF

Rhum Havana Club 3 ans ; Menthe Fraîche ; Citron Vert ; Cassonade ; Prosecco

sulfites

Les gins tonics : CÔTÉ AGRUMES

MALFY GIN CON LIMONE” & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

MALFY GIN CON ARANCIA” & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

Les gins tonics « CÔTÉ CLASSIC »

« RENA 41° GIN » & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

“HENDRICK’S GIN” & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

« TANQUERAY N° TEN GIN” & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

Le long island bar

LONG ISLAND ICED TEA

20 CHF

Vodka ; Gin ; Rhum ; Triple Sec ; Tequila ; Jus de Citron Jaune ; Coca Cola

sulfites

CRAZY LONG ISLAND

20 CHF

Vodka ; Gin ; Rhum ; Triple Sec ; Tequila ; Jus de Citron Jaune ; Red Bull Energy Drink

sulfites

Les cocktails du Fumiste

Daïquiri Original

15 CHF

Rhum Havana Club 3 ans ; Jus de Citron Vert ; Sirop de sucre de canne

sulfites

Daïquiri Fruité

17 CHF

A G Cocktail (PornStar)

17 CHF

Vodka ; Sirop de Vanille ; Fruit de la Passion ; Prosecco

sulfites

Les Cocktails « MULE »

17 CHF

Base Jus de Citron Vert ; Schweppes Sélection Ginger Beer

Margarita

15 CHF

Téquila ; Triple Sec ; Jus de Citron Vert

Pina Colada

15 CHF

Rhum Havana Club 3 ans ; Purée de Noix de Coco ; Jus d’Ananas

coconut

Pina Colada Fruitée

17 CHF

coconut

Espresso Martini

15 CHF

Vodka ; Kalhua ; Expresso ; Sirop de sucre de canne ; Graines de café

Les Cocktails » SOUR «

15 CHF

Base Citron Vert Pressé, Sucre de Canne Liquide

Les cocktails sans alcool

Virgin Gin Tonic

14 CHF

Gin Tanqueray 0.0 Alcohol Free ; Tranche Citron ; Schweppes Indian Tonic

Virgin Ginger Crodino Rosso Spritz

12 CHF

Crodino Rosso ; Sirop de Gingembre Bio « Djindja » ; Tranche d’Orange ; Eau Gazeuse

Ernest

12 CHF

Jus d’Ananas ; Jus d’Orange ; Jus de Citron Jaune ; Fraise

Virgin Crodino Rosso Spritz

10 CHF

Crodino Rosso ; Tranche d’Orange ; Eau Gazeuse

Virgin Hugo Spritz

10 CHF

Sirop de Sureau ; Tranches de Citron Vert ; Feuilles de Menthe ; Eau Gazeuse

Virgin Mojito Original

12 CHF

Sirop Mojito ; Tranches de Citron Vert ; Feuilles de Menthe ; Eau Gazeuse

Virgin Mojito Fruité

14 CHF

Virgin Mule

10 CHF

Jus de Citron Vert ; Tranches de Citron Vert ; Schweppes Premium Ginger Beer & Chili

Virgin Pina Colada

12 CHF

Jus d’Ananas ; Sirop de Coco ; Purée de Noix de Coco

nuts

Virgin Pina Colada Fruitée

14 CHF

coconut

Les vodkas

LES VODKAS

15 CHF

Absolut 0,4dl

Les whiskies

Ballantine’s Blended Scotch Whisky

15 CHF

gluten

Jack Daniel’s Tennessee Whiskey

16 CHF

Johnnie W. Black Label Scotch Whisky

17 CHF

Jagermeister

15 CHF

Les tequilas

LES TEQUILAS

17 CHF

Olmeca Reposado Jalisco Mexique 0,4dl

Les rhums

Havana Club 3ans Cuba

15 CHF

Diplomatico Reserva Exclusiva Vénézuela

17 CHF

La sélection des digestifs

Moitié-Moitié Poire

10 CHF

Grappa

10 CHF

Limoncello

8 CHF

Get 27

8 CHF

Vecchio Amaro Del Capo

8 CHF

Amaretto

8 CHF

nuts

Cognac

12 CHF

Grand Marnier

10 CHF

Baileys Irish Cream

8 CHF

dairy

Les Boissons Chaudes

Ristretto

3,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

Expresso

3,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

Café

3,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

Renversé

4,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

dairy

Latte Macchiato

4,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

dairy

Cappuccino

4,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

dairy

Double Expresso

4,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

Lait Chaud 2.5dl

2 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

dairy

Lait Froid 2.5dl

2 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

dairy

Thés et Infusions

4 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

Café Frappé

7 CHF

Café glacé avec ou sans lait, avec ou sans sucre

La véritable Salade Caprese

24 CHF

Mozzarella di Bufala, Tomates, Roquette, Origan et Basilic.

dairy

Salade de Chèvre Chaud

25 CHF

Salade verte, toast de chèvre chaud, tomates cerises, guanciale croquant, miel et noix.

dairy, gluten, nuts

La Parmigiana

29 CHF

Gratin d'aubergines farcies (mozzarella fior di latte, Grana Padano, basilic), sauce tomate et huile de basilic.

dairy

Salade « La Fumisterie »

29 CHF

Salade verte, burrata, tomates séchées, tomates cerises, aubergines et courgettes grillées, noix, raisins secs, figues séchées et crème de balsamique.

dairy, nuts

La Salade Caesar décomposée

29 CHF

Salade verte, poulet pané, Grana Padano, tomates, croûtons et sa sauce Caesar maison.

dairy, eggs, gluten

Salade Pastèque & Féta

23 CHF

Pastèque, Concombre, Féta, Oignons Rouge et Sésame

Pasta & Gnocchi

Gnocchi maison aux trois tomates

27 CHF

Gnocchi maison, tomates cerises, tomates séchées, sauce tomate, ail et basilic.

gluten, dairy

Gnocchi maison au Gorgonzola

29 CHF

Gnocchi maison, gorgonzola, Grana Padano, noix, poires et crème.

dairy, nuts, gluten

Tagliatelle alla Carbonara

29 CHF

Guanciale, jaune d'œuf, pecorino et poivre noir.

dairy, eggs, gluten

Linguine Fraîches alle Vongole

28 CHF

Linguine Fraîches, Vongole, Huile d'Olive, Ail et Persil.

shellfish, gluten

LINGUINE ALLE BOLOGNESE

25 CHF

Sauce Tomate, Viande Hachée, Carottes et Oignons

Les Tartares

Tartare de Bœuf du Fumiste

35 CHF

Bœuf, oignons, cornichons, ketchup, moutarde, persil, piment léger, sel, poivre, jaune d'œuf. Servi avec toast et frites maison.

eggs, mustard

Tartare de Bœuf à l'Italienne

35 CHF

Bœuf, pignons de pin, tomates séchées, huile d'olive, basilic, Tabasco, sel, poivre. Servi avec toast et frites maison.

nuts

Tartare de Saumon

37 CHF

Saumon frais, zestes de citron, huile d'olive, sel, poivre, mousse de ricotta au citron sur lit de gressin écrasé. Servi avec frites maison.

fish, dairy, gluten, sulfites

Les Plats du Fumiste Côté Terre

Brochettes de Poulet façon Mafé

25 CHF

Brochettes de poulet mariné (Yaourt, Ail, Sel et Poivre), Sauce Mafé (beurre de cacahuète), Salade et Frites Maison.

peanuts, sesame

Burgers

The Bacon Chicken Burger Simple

29 CHF

Pain burger, filet de poulet pané (œuf, chapelure, sel, poivre, farine), Bacon, mayonnaise piquante, ketchup, tomates, oignons rouges et salade.

gluten, eggs, dairy

The Beef Bacon Burger Simple

32 CHF

Pain burger, bœuf, cheddar, salade, tomates, oignons rouges, bacon et sauce burger du chef.

gluten, dairy

The Veggie Burger Simple

27 CHF

Pain Burger Maison, Galette de légumes Maison, Cheddar, Salade, Tomates, Oignons Rouges, Sauce Tartare et Frites Maison.

gluten, dairy, eggs, fish, soy

The Fish Burger

29 CHF

Pain burger maison, filet de poisson pané, salade, tomates, oignons rouges, sauce tartare, salade coleslaw et frites maison.

gluten, fish, dairy, eggs, soy

The Veggie Burger Double

33 CHF

Pain burger, galettes de légumes maison, cheddar, salade, tomates, oignons rouges, sauce tartare.

gluten, dairy, eggs, fish

The Chicken Bacon Burger Double

35 CHF

Pain Burger, Filet de Poulet pané Maison, Mayonnaise Piquante, Tomates, Oignons Rouges et Salade servi avec Frites maison.

gluten, eggs, dairy

The Beef Bacon Burger Double

38 CHF

Pain burger, bœuf, cheddar, salade, tomates, oignons rouges, bacon et sauce burger du chef.

gluten, dairy

Les Pizzas Classiques

Margherita

17 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic.

dairy, gluten

Napoletana

21 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, câpres, olives, anchois, origan, basilic.

gluten, dairy, fish, molluscs

Capricciosa

25 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, champignons, jambon cuit, œuf, basilic.

gluten, dairy, eggs

Calabrese

25 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, salami piquant, basilic.

dairy, gluten

Parma

29 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, Jambon de Parme D.O.P., basilic.

gluten, dairy

Del Contadino

23 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, poivrons, courgettes, aubergines, basilic.

dairy, gluten

Quattro Formaggi

25 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, ricotta, gorgonzola, Grana Padano, basilic.

gluten, dairy

Les Pizzas Blanches - Sans sauce tomate

Gianni

31 CHF

Mozzarella fior di latte, thon, oignons, olives Taggiasche, tomates cerises jaunes, basilic.

fish, dairy

Toto

32 CHF

Mozzarella fior di latte, mortadelle, pistaches, crème de burrata, basilic.

dairy, nuts, gluten

Sarino

36 CHF

Mozzarella fior di latte, Jambon de Parme D.O.P., crème de burrata, tomates cerises, pesto de basilic

dairy, gluten

Fumisterie

37 CHF

Mozzarella fior di latte, Jambon de Parme D.O.P., burrata, huile aromatisée à la truffe, basilic.

dairy

Les Pizzas Rouges - base Margherita

Enrico di Calabria

33 CHF

Sauce tomate, ricotta, nduja (saucisse calabraise piquante), aubergines frites, ricotta, olives Taggiasche.

dairy, gluten

Regginella

30 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, mozzarella di Bufala, tomates cerises, copeaux de Grana Padano, basilic.

dairy, gluten

Calabrese 2.0

30 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, nduja, salami piquant, crème de piment, basilic.

dairy, gluten

Tony

36 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, bresaola, copeaux de Grana Padano, roquette, bufala, huile aromatisée à la truffe, basilic

dairy, gluten

Focaccia

Focaccia « Nature à l'Italienne »

12 CHF

gluten

Focaccia « Caprese »

24 CHF

Tomates cerises, crème de burrata, basilic frais.

gluten, dairy

Les Desserts

CAFETERIE GOURMANDE

12 CHF

Assortiment de 2 Verrines Sucrées du Jour (Caféterie au choix)

eggs, dairy

CREME BRÛLÉE MAISON A LA VANILLE

10 CHF

CREME BRÛLÉE MAISON A LA VANILLE

eggs, dairy

FONDANT AU CHOCOLAT NOIR, COEUR AU CHOCOLAT BLANC ET SA BOULE DE GLACE VANILLE

12 CHF

eggs, dairy, nuts

ASSORTIMENT DE FROMAGE DU FUMISTE

15 CHF

dairy

TIRAMISU CLASSIQUE DU CHEF SERVI DANS SA TASSE A CAFÉ

10 CHF

eggs, dairy, gluten

PANNA COTTA MAISON AUX FRUITS ROUGES

10 CHF

dairy

AFFOGATO CAFÉ

10 CHF

2 Boules Glaces Vanille, Chantilly, Expresso

eggs, dairy

COLONEL DU FUMISTE

12 CHF

Une Boule de glace Citron et Limoncello

dairy

SALADE DE FRUITS FRAIS

10 CHF

Ananas, Myrtilles et Fraises. Supplément Boule de Glace Vanille (4Chf)

Les Eaux de la Fumisterie

Eau Calme 7dl

5 CHF

Eau Agitée 7dl

5 CHF

Les Sodas

Schweppes Indian Tonic 2dl

5 CHF

2dl

Schweppes Sélection Tonic & Hibiscus 2dl

5 CHF

2dl

Crodino Aperitivo Rosso 2dl

7 CHF

2dl

Crodino Aperitivo Biondo 2dl

7 CHF

2dl

Coca-Cola 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Coca-Cola Zéro 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Thé Froid Citron 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Sinalco Original Orange 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Ginger Beer Kinley 3.3dl

7 CHF

3.3dl

Ramseier 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Red Bull Energy Drink 2,5dl

7 CHF

2,5dl

Swiss Limonade Romanette 2.5dl

3 CHF

2,5dl

Chinotto Aperitivo (2dl)

7 CHF

Chinotto SanPellegrino Aperitivo

Les Jus de Fruits

Jus d'Ananas 2.5dl

6 CHF

Jus de Tomate assaisonné (2.5dl)

7 CHF

Céleri Poudre ; Tabasco ; Worcestershire Sauce

celery, sulfites

Jus d'Orange 2.5dl

6 CHF

Jus de Fraise (2dl)

6 CHF

Jus de Tomate Non Assaisonné

6 CHF

Les vins blancs

Verre Pinot Grigio (1dl)

8 CHF

Vitis Nostra, Venezie D.O.C. Italie

sulfites

Verre Chasselas (1dl)

8 CHF

Cave et Domaine Les Perrières, Genève A.O.C, Suisse

sulfites

Verre Chardonnay (1dl)

8 CHF

MOONLITE, Rocca delle Macie I.G.T. Toscana Italie

sulfites

Bouteille Château-Fuissé (7.5dl)

72 CHF

Tête de Cuvée, AOC Pouily Fuissé

sulfites

Meursault, Clos des Corvées de Citeau AOC

145 CHF

– Monopole –Domaine Chavy – Chouet 2023

sulfites, alcohol

Pinot Grigio delle Venezie D.O.C. (copie)

8 CHF

Vitis Nostra Italie

sulfites

Bouteille Pinot Grigio (7.5dl)

45 CHF

Vitis Nostra, Venezie D.O.C. Italie

Bouteille Chasselas (7.5dl)

45 CHF

Cave et Domaine Les Perrières, Genève A.O.C, Suisse

Château-Fuissé Bouteille (copie)

72 CHF

Tête de Cuvée, AOC Pouily Fuissé

sulfites

Bouteille Chardonnay

45 CHF

MOONLITE, Rocca delle Macie I.G.T. Toscana, Italie

TARIQUET 1ère Grives 1DL

9 CHF

(Moelleux)

TARIQUET 1ères GRIVES (Bouteille)

55 CHF

(Moelleux)

Les vins rouges

Poline 1dl

8 CHF

Languedoc A.O.P France

sulfites, alcohol

Primitivo 1dl

8 CHF

Marmorelle Salento IGT Italie

sulfites

Pinot Noir – Gamay 1dl

8 CHF

Chateau du Crest Jussy Suisse

sulfites

Nero di Troia I.G.P. 1dl

8 CHF

Veritas Puglia Italie

sulfites

Bouteille Chianti Classico (7.5dl)

57 CHF

DOCG Castagnoli Italie

sulfites

Bouteille de Barbera d’Alba D’Alba DOC (7.5dl)

65 CHF

Bernardina Ceretto Italie

sulfites

Bouteille de Poggio ai Genepri (7.5dl)

55 CHF

Tenuta Argentiera Ceretto Italie

sulfites

Bouteille de La Dame de Montrose (7.5dl)

99 CHF

Saint Estèphe France

sulfites

Bouteille de Ladoix (7.5dl)

90 CHF

Domaine d’Ardhuy Grand Vin de Bourgogne France

sulfites, alcohol

Bouteille de Pinot Noir

89 CHF

A.O.C Graubunden Mohr Niggli Suisse

sulfites

Bouteille Poline (7.5dl)

45 CHF

Languedoc A.O.P France

Bouteille Pinot Noir - Gamay (7.5dl)

45 CHF

Chateau du Crest - Jussy

Bouteille Primitivo (7.5dl)

45 CHF

Marmorelle Salento IGT Italie

Bouteille Poline 7.5dl (copie) (copie)

45 CHF

Languedoc A.O.P France

Bouteille Nero di Troia (7.5dl)

45 CHF

Veritas, Puglia I.G.P. Italie

Prosecco & Champagne

Prosecco (1dl)

9 CHF

Sélection du fumiste Italie

sulfites

Prosecco (7.5dl)

55 CHF

La sélection du Fumiste, Italie

Bouteille de Taittinger (7.5dl)

130 CHF

Brut Réserve

Les Vins Rosés

Le "R" de Taradel Rosé (1dl)

8 CHF

Les vins de Taradel, Cotes de Provences A.O.P. France

sulfites

Bouteille "R" de Taradel Rosé (7.5dl)

49 CHF

Les vins de Taradel, Cotes de Provences A.O.P. France

Les bières à la pression du fumiste

Valaisanne Lager 3dl

5,40 CHF

4,8% Vol

gluten

Valaisanne Picon 3dl

5,80 CHF

Valaisanne Lager + Picon

gluten

Valaisanne Panaché 3dl

5,40 CHF

Valaisanne Lager + Limonade

Valaisanne Monaco 3dl

5,40 CHF

Valaisanne Lager + Limonade + Sirop de Grenadine

gluten

Valaisanne Gingembre

5,80 CHF

Valaisanne Lager + Sirop de Gingembre

1664 Blanche 3dl

5,80 CHF

5,0% Vol.

gluten

Grimbergen Ambrée 3dl

5,80 CHF

6,5% Vol.

gluten

Valaisanne Juicy IPA

5,80 CHF

5,8% Vol

gluten

Valaisanne Lager 5dl

9,50 CHF

Valaisanne Picon 5dl

10 CHF

Valaisanne Lager + Picon

Valaisanne Panaché 5dl

10 CHF

Valaisanne Lager + Limonade

Valaisanne Monaco 5dl

10 CHF

Valaisanne Lager + Limonade + Sirop de Grenadine

Valaisanne Gingembre 5dl

10 CHF

Valaisanne Lager + Sirop de Gingembre

1664 Blanche 5dl

10 CHF

Grimbergen Ambrée 5dl

10 CHF

Valaisanne Juicy IPA 5dl

10 CHF

PERONI NASTRO AZZURRO 3 DL

5,80 CHF

PERONI NASTRO AZZURRO 5.1% 3 DL

PERONI NASTRO AZZURRO 5 DL

10 CHF

Peroni Nastro Azzuro 5.1% 5dl

Les bières sans alcool à la bouteille

Peroni Nastro Azzurro 3,3dl

6 CHF

Alc 0,0% vol

gluten

Bilz Stellare Panache « Limone » 3,3dl

6 CHF

Alc 0,0% vol

Les bières à la bouteille du fumiste

Peroni Nastro Azzurro 3.3dl

7 CHF

gluten

Corona 3.3dl

7 CHF

gluten

Les apéritifs

AMERICANO

12 CHF

Vermouth « Punt e Mes » ; Campari ; Eau Gazeuse

sulfites

NEGRONI

14 CHF

Vermouth « Punt e Mes » ; Campari ; Gin

sulfites

RUSSIAN NEGRONI

14 CHF

Vermouth « Punt e Mes » ; Campari ; Vodka

CONTESSA

14 CHF

Vermouth « Punt e Mes » ; Aperol ; Gin

Martini Blanc

7 CHF

sulfites, alcohol

Martini Rouge

7 CHF

sulfites, alcohol

Campari

7 CHF

sulfites, alcohol

Ricard

7 CHF

Kir au vin blanc

9 CHF

Chasselas Peissy D. Les Perrières Suisse

sulfites

Kir au Prosecco

10 CHF

Sélection du Fumiste Italie

sulfites

Le spritz bar

APEROL SPRITZ

12 CHF

Apérol ; Prosecco ; Tranche d’Orange

sulfites

GINGER APEROL SPRITZ

14 CHF

Apérol ; Sirop de Gingembre Bio « Djindja » ; Prosecco

sulfites

SARTI ROSA SPRITZ

12,50 CHF

Sarti Rosa ; Prosecco ; Tranche Citron vert

sulfites

LIMONCELLO SPRITZ

12 CHF

Limoncello ; Prosecco ; Tranche de Citron Jaune

NEGRONI SBAGLIATO

14 CHF

Campari ; Punt e Mes ; Prosecco ; Tranche d’Orange

HUGO SPRITZ

12 CHF

Sirop de Sureau ; Prosecco ; Tranches de Citron Vert ; Menthe Fraîche

sulfites, alcohol

CAMPARI SPRITZ

12 CHF

Campari ; Prosecco ; Tranche d’Orange

sulfites, alcohol

AMARETTO SPRITZ

12 CHF

Amaretto ; Prosecco ; Tranche de Citron Jaune

sulfites, alcohol, nuts

RUSSIAN APEROL SPRITZ

15 CHF

Apérol ; Vodka ; Prosecco ; Tranche d’Orange

sulfites, alcohol

Le mojito bar

LE MOJITO ORIGINAL

15 CHF

Rhum Havana Club 3 ans ; Menthe Fraîche ; Citron Vert ; Cassonade ; Soda

LE MOJITO FRUITÉ

17 CHF

LE MOJITO ITALIA

18 CHF

Rhum Havana Club 3 ans ; Menthe Fraîche ; Citron Vert ; Cassonade ; Prosecco

sulfites

Les gins tonics : CÔTÉ AGRUMES

MALFY GIN CON LIMONE” & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

MALFY GIN CON ARANCIA” & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

Les gins tonics « CÔTÉ CLASSIC »

« RENA 41° GIN » & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

“HENDRICK’S GIN” & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

« TANQUERAY N° TEN GIN” & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

Le long island bar

LONG ISLAND ICED TEA

20 CHF

Vodka ; Gin ; Rhum ; Triple Sec ; Tequila ; Jus de Citron Jaune ; Coca Cola

sulfites

CRAZY LONG ISLAND

20 CHF

Vodka ; Gin ; Rhum ; Triple Sec ; Tequila ; Jus de Citron Jaune ; Red Bull Energy Drink

sulfites

Les cocktails du Fumiste

Daïquiri Original

15 CHF

Rhum Havana Club 3 ans ; Jus de Citron Vert ; Sirop de sucre de canne

sulfites

Daïquiri Fruité

17 CHF

A G Cocktail (PornStar)

17 CHF

Vodka ; Sirop de Vanille ; Fruit de la Passion ; Prosecco

sulfites

Les Cocktails « MULE »

17 CHF

Base Jus de Citron Vert ; Schweppes Sélection Ginger Beer

Margarita

15 CHF

Téquila ; Triple Sec ; Jus de Citron Vert

Pina Colada

15 CHF

Rhum Havana Club 3 ans ; Purée de Noix de Coco ; Jus d’Ananas

coconut

Pina Colada Fruitée

17 CHF

coconut

Espresso Martini

15 CHF

Vodka ; Kalhua ; Expresso ; Sirop de sucre de canne ; Graines de café

Les Cocktails » SOUR «

15 CHF

Base Citron Vert Pressé, Sucre de Canne Liquide

Les cocktails sans alcool

Virgin Gin Tonic

14 CHF

Gin Tanqueray 0.0 Alcohol Free ; Tranche Citron ; Schweppes Indian Tonic

Virgin Ginger Crodino Rosso Spritz

12 CHF

Crodino Rosso ; Sirop de Gingembre Bio « Djindja » ; Tranche d’Orange ; Eau Gazeuse

Ernest

12 CHF

Jus d’Ananas ; Jus d’Orange ; Jus de Citron Jaune ; Fraise

Virgin Crodino Rosso Spritz

10 CHF

Crodino Rosso ; Tranche d’Orange ; Eau Gazeuse

Virgin Hugo Spritz

10 CHF

Sirop de Sureau ; Tranches de Citron Vert ; Feuilles de Menthe ; Eau Gazeuse

Virgin Mojito Original

12 CHF

Sirop Mojito ; Tranches de Citron Vert ; Feuilles de Menthe ; Eau Gazeuse

Virgin Mojito Fruité

14 CHF

Virgin Mule

10 CHF

Jus de Citron Vert ; Tranches de Citron Vert ; Schweppes Premium Ginger Beer & Chili

Virgin Pina Colada

12 CHF

Jus d’Ananas ; Sirop de Coco ; Purée de Noix de Coco

nuts

Virgin Pina Colada Fruitée

14 CHF

coconut

Les vodkas

LES VODKAS

15 CHF

Absolut 0,4dl

Les whiskies

Ballantine’s Blended Scotch Whisky

15 CHF

gluten

Jack Daniel’s Tennessee Whiskey

16 CHF

Johnnie W. Black Label Scotch Whisky

17 CHF

Jagermeister

15 CHF

Les tequilas

LES TEQUILAS

17 CHF

Olmeca Reposado Jalisco Mexique 0,4dl

Les rhums

Havana Club 3ans Cuba

15 CHF

Diplomatico Reserva Exclusiva Vénézuela

17 CHF

La sélection des digestifs

Moitié-Moitié Poire

10 CHF

Grappa

10 CHF

Limoncello

8 CHF

Get 27

8 CHF

Vecchio Amaro Del Capo

8 CHF

Amaretto

8 CHF

nuts

Cognac

12 CHF

Grand Marnier

10 CHF

Baileys Irish Cream

8 CHF

dairy

Les Boissons Chaudes

Ristretto

3,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

Expresso

3,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

Café

3,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

Renversé

4,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

dairy

Latte Macchiato

4,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

dairy

Cappuccino

4,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

dairy

Double Expresso

4,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

Lait Chaud 2.5dl

2 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

dairy

Lait Froid 2.5dl

2 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

dairy

Thés et Infusions

4 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

Café Frappé

7 CHF

Café glacé avec ou sans lait, avec ou sans sucre

La véritable Salade Caprese

24 CHF

Mozzarella di Bufala, Tomates, Roquette, Origan et Basilic.

dairy

Salade de Chèvre Chaud

25 CHF

Salade verte, toast de chèvre chaud, tomates cerises, guanciale croquant, miel et noix.

dairy, gluten, nuts

La Parmigiana

29 CHF

Gratin d'aubergines farcies (mozzarella fior di latte, Grana Padano, basilic), sauce tomate et huile de basilic.

dairy

Salade « La Fumisterie »

29 CHF

Salade verte, burrata, tomates séchées, tomates cerises, aubergines et courgettes grillées, noix, raisins secs, figues séchées et crème de balsamique.

dairy, nuts

La Salade Caesar décomposée

29 CHF

Salade verte, poulet pané, Grana Padano, tomates, croûtons et sa sauce Caesar maison.

dairy, eggs, gluten

Salade Pastèque & Féta

23 CHF

Pastèque, Concombre, Féta, Oignons Rouge et Sésame

Pasta & Gnocchi

Gnocchi maison aux trois tomates

27 CHF

Gnocchi maison, tomates cerises, tomates séchées, sauce tomate, ail et basilic.

gluten, dairy

Gnocchi maison au Gorgonzola

29 CHF

Gnocchi maison, gorgonzola, Grana Padano, noix, poires et crème.

dairy, nuts, gluten

Tagliatelle alla Carbonara

29 CHF

Guanciale, jaune d'œuf, pecorino et poivre noir.

dairy, eggs, gluten

Linguine Fraîches alle Vongole

28 CHF

Linguine Fraîches, Vongole, Huile d'Olive, Ail et Persil.

shellfish, gluten

LINGUINE ALLE BOLOGNESE

25 CHF

Sauce Tomate, Viande Hachée, Carottes et Oignons

Les Tartares

Tartare de Bœuf du Fumiste

35 CHF

Bœuf, oignons, cornichons, ketchup, moutarde, persil, piment léger, sel, poivre, jaune d'œuf. Servi avec toast et frites maison.

eggs, mustard

Tartare de Bœuf à l'Italienne

35 CHF

Bœuf, pignons de pin, tomates séchées, huile d'olive, basilic, Tabasco, sel, poivre. Servi avec toast et frites maison.

nuts

Tartare de Saumon

37 CHF

Saumon frais, zestes de citron, huile d'olive, sel, poivre, mousse de ricotta au citron sur lit de gressin écrasé. Servi avec frites maison.

fish, dairy, gluten, sulfites

Les Plats du Fumiste Côté Terre

Brochettes de Poulet façon Mafé

25 CHF

Brochettes de poulet mariné (Yaourt, Ail, Sel et Poivre), Sauce Mafé (beurre de cacahuète), Salade et Frites Maison.

peanuts, sesame

Burgers

The Bacon Chicken Burger Simple

29 CHF

Pain burger, filet de poulet pané (œuf, chapelure, sel, poivre, farine), Bacon, mayonnaise piquante, ketchup, tomates, oignons rouges et salade.

gluten, eggs, dairy

The Beef Bacon Burger Simple

32 CHF

Pain burger, bœuf, cheddar, salade, tomates, oignons rouges, bacon et sauce burger du chef.

gluten, dairy

The Veggie Burger Simple

27 CHF

Pain Burger Maison, Galette de légumes Maison, Cheddar, Salade, Tomates, Oignons Rouges, Sauce Tartare et Frites Maison.

gluten, dairy, eggs, fish, soy

The Fish Burger

29 CHF

Pain burger maison, filet de poisson pané, salade, tomates, oignons rouges, sauce tartare, salade coleslaw et frites maison.

gluten, fish, dairy, eggs, soy

The Veggie Burger Double

33 CHF

Pain burger, galettes de légumes maison, cheddar, salade, tomates, oignons rouges, sauce tartare.

gluten, dairy, eggs, fish

The Chicken Bacon Burger Double

35 CHF

Pain Burger, Filet de Poulet pané Maison, Mayonnaise Piquante, Tomates, Oignons Rouges et Salade servi avec Frites maison.

gluten, eggs, dairy

The Beef Bacon Burger Double

38 CHF

Pain burger, bœuf, cheddar, salade, tomates, oignons rouges, bacon et sauce burger du chef.

gluten, dairy

Les Pizzas Classiques

Margherita

17 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic.

dairy, gluten

Napoletana

21 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, câpres, olives, anchois, origan, basilic.

gluten, dairy, fish, molluscs

Capricciosa

25 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, champignons, jambon cuit, œuf, basilic.

gluten, dairy, eggs

Calabrese

25 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, salami piquant, basilic.

dairy, gluten

Parma

29 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, Jambon de Parme D.O.P., basilic.

gluten, dairy

Del Contadino

23 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, poivrons, courgettes, aubergines, basilic.

dairy, gluten

Quattro Formaggi

25 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, ricotta, gorgonzola, Grana Padano, basilic.

gluten, dairy

Les Pizzas Blanches - Sans sauce tomate

Gianni

31 CHF

Mozzarella fior di latte, thon, oignons, olives Taggiasche, tomates cerises jaunes, basilic.

fish, dairy

Toto

32 CHF

Mozzarella fior di latte, mortadelle, pistaches, crème de burrata, basilic.

dairy, nuts, gluten

Sarino

36 CHF

Mozzarella fior di latte, Jambon de Parme D.O.P., crème de burrata, tomates cerises, pesto de basilic

dairy, gluten

Fumisterie

37 CHF

Mozzarella fior di latte, Jambon de Parme D.O.P., burrata, huile aromatisée à la truffe, basilic.

dairy

Les Pizzas Rouges - base Margherita

Enrico di Calabria

33 CHF

Sauce tomate, ricotta, nduja (saucisse calabraise piquante), aubergines frites, ricotta, olives Taggiasche.

dairy, gluten

Regginella

30 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, mozzarella di Bufala, tomates cerises, copeaux de Grana Padano, basilic.

dairy, gluten

Calabrese 2.0

30 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, nduja, salami piquant, crème de piment, basilic.

dairy, gluten

Tony

36 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, bresaola, copeaux de Grana Padano, roquette, bufala, huile aromatisée à la truffe, basilic

dairy, gluten

Focaccia

Focaccia « Nature à l'Italienne »

12 CHF

gluten

Focaccia « Caprese »

24 CHF

Tomates cerises, crème de burrata, basilic frais.

gluten, dairy

Les Desserts

CAFETERIE GOURMANDE

12 CHF

Assortiment de 2 Verrines Sucrées du Jour (Caféterie au choix)

eggs, dairy

CREME BRÛLÉE MAISON A LA VANILLE

10 CHF

CREME BRÛLÉE MAISON A LA VANILLE

eggs, dairy

FONDANT AU CHOCOLAT NOIR, COEUR AU CHOCOLAT BLANC ET SA BOULE DE GLACE VANILLE

12 CHF

eggs, dairy, nuts

ASSORTIMENT DE FROMAGE DU FUMISTE

15 CHF

dairy

TIRAMISU CLASSIQUE DU CHEF SERVI DANS SA TASSE A CAFÉ

10 CHF

eggs, dairy, gluten

PANNA COTTA MAISON AUX FRUITS ROUGES

10 CHF

dairy

AFFOGATO CAFÉ

10 CHF

2 Boules Glaces Vanille, Chantilly, Expresso

eggs, dairy

COLONEL DU FUMISTE

12 CHF

Une Boule de glace Citron et Limoncello

dairy

SALADE DE FRUITS FRAIS

10 CHF

Ananas, Myrtilles et Fraises. Supplément Boule de Glace Vanille (4Chf)

Les Eaux de la Fumisterie

Eau Calme 7dl

5 CHF

Eau Agitée 7dl

5 CHF

Les Sodas

Schweppes Indian Tonic 2dl

5 CHF

2dl

Schweppes Sélection Tonic & Hibiscus 2dl

5 CHF

2dl

Crodino Aperitivo Rosso 2dl

7 CHF

2dl

Crodino Aperitivo Biondo 2dl

7 CHF

2dl

Coca-Cola 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Coca-Cola Zéro 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Thé Froid Citron 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Sinalco Original Orange 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Ginger Beer Kinley 3.3dl

7 CHF

3.3dl

Ramseier 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Red Bull Energy Drink 2,5dl

7 CHF

2,5dl

Swiss Limonade Romanette 2.5dl

3 CHF

2,5dl

Chinotto Aperitivo (2dl)

7 CHF

Chinotto SanPellegrino Aperitivo

Les Jus de Fruits

Jus d'Ananas 2.5dl

6 CHF

Jus de Tomate assaisonné (2.5dl)

7 CHF

Céleri Poudre ; Tabasco ; Worcestershire Sauce

celery, sulfites

Jus d'Orange 2.5dl

6 CHF

Jus de Fraise (2dl)

6 CHF

Jus de Tomate Non Assaisonné

6 CHF

Les vins blancs

Verre Pinot Grigio (1dl)

8 CHF

Vitis Nostra, Venezie D.O.C. Italie

sulfites

Verre Chasselas (1dl)

8 CHF

Cave et Domaine Les Perrières, Genève A.O.C, Suisse

sulfites

Verre Chardonnay (1dl)

8 CHF

MOONLITE, Rocca delle Macie I.G.T. Toscana Italie

sulfites

Bouteille Château-Fuissé (7.5dl)

72 CHF

Tête de Cuvée, AOC Pouily Fuissé

sulfites

Meursault, Clos des Corvées de Citeau AOC

145 CHF

– Monopole –Domaine Chavy – Chouet 2023

sulfites, alcohol

Pinot Grigio delle Venezie D.O.C. (copie)

8 CHF

Vitis Nostra Italie

sulfites

Bouteille Pinot Grigio (7.5dl)

45 CHF

Vitis Nostra, Venezie D.O.C. Italie

Bouteille Chasselas (7.5dl)

45 CHF

Cave et Domaine Les Perrières, Genève A.O.C, Suisse

Château-Fuissé Bouteille (copie)

72 CHF

Tête de Cuvée, AOC Pouily Fuissé

sulfites

Bouteille Chardonnay

45 CHF

MOONLITE, Rocca delle Macie I.G.T. Toscana, Italie

TARIQUET 1ère Grives 1DL

9 CHF

(Moelleux)

TARIQUET 1ères GRIVES (Bouteille)

55 CHF

(Moelleux)

Les vins rouges

Poline 1dl

8 CHF

Languedoc A.O.P France

sulfites, alcohol

Primitivo 1dl

8 CHF

Marmorelle Salento IGT Italie

sulfites

Pinot Noir – Gamay 1dl

8 CHF

Chateau du Crest Jussy Suisse

sulfites

Nero di Troia I.G.P. 1dl

8 CHF

Veritas Puglia Italie

sulfites

Bouteille Chianti Classico (7.5dl)

57 CHF

DOCG Castagnoli Italie

sulfites

Bouteille de Barbera d’Alba D’Alba DOC (7.5dl)

65 CHF

Bernardina Ceretto Italie

sulfites

Bouteille de Poggio ai Genepri (7.5dl)

55 CHF

Tenuta Argentiera Ceretto Italie

sulfites

Bouteille de La Dame de Montrose (7.5dl)

99 CHF

Saint Estèphe France

sulfites

Bouteille de Ladoix (7.5dl)

90 CHF

Domaine d’Ardhuy Grand Vin de Bourgogne France

sulfites, alcohol

Bouteille de Pinot Noir

89 CHF

A.O.C Graubunden Mohr Niggli Suisse

sulfites

Bouteille Poline (7.5dl)

45 CHF

Languedoc A.O.P France

Bouteille Pinot Noir - Gamay (7.5dl)

45 CHF

Chateau du Crest - Jussy

Bouteille Primitivo (7.5dl)

45 CHF

Marmorelle Salento IGT Italie

Bouteille Poline 7.5dl (copie) (copie)

45 CHF

Languedoc A.O.P France

Bouteille Nero di Troia (7.5dl)

45 CHF

Veritas, Puglia I.G.P. Italie

Prosecco & Champagne

Prosecco (1dl)

9 CHF

Sélection du fumiste Italie

sulfites

Prosecco (7.5dl)

55 CHF

La sélection du Fumiste, Italie

Bouteille de Taittinger (7.5dl)

130 CHF

Brut Réserve

Les Vins Rosés

Le "R" de Taradel Rosé (1dl)

8 CHF

Les vins de Taradel, Cotes de Provences A.O.P. France

sulfites

Bouteille "R" de Taradel Rosé (7.5dl)

49 CHF

Les vins de Taradel, Cotes de Provences A.O.P. France

Les bières à la pression du fumiste

Valaisanne Lager 3dl

5,40 CHF

4,8% Vol

gluten

Valaisanne Picon 3dl

5,80 CHF

Valaisanne Lager + Picon

gluten

Valaisanne Panaché 3dl

5,40 CHF

Valaisanne Lager + Limonade

Valaisanne Monaco 3dl

5,40 CHF

Valaisanne Lager + Limonade + Sirop de Grenadine

gluten

Valaisanne Gingembre

5,80 CHF

Valaisanne Lager + Sirop de Gingembre

1664 Blanche 3dl

5,80 CHF

5,0% Vol.

gluten

Grimbergen Ambrée 3dl

5,80 CHF

6,5% Vol.

gluten

Valaisanne Juicy IPA

5,80 CHF

5,8% Vol

gluten

Valaisanne Lager 5dl

9,50 CHF

Valaisanne Picon 5dl

10 CHF

Valaisanne Lager + Picon

Valaisanne Panaché 5dl

10 CHF

Valaisanne Lager + Limonade

Valaisanne Monaco 5dl

10 CHF

Valaisanne Lager + Limonade + Sirop de Grenadine

Valaisanne Gingembre 5dl

10 CHF

Valaisanne Lager + Sirop de Gingembre

1664 Blanche 5dl

10 CHF

Grimbergen Ambrée 5dl

10 CHF

Valaisanne Juicy IPA 5dl

10 CHF

PERONI NASTRO AZZURRO 3 DL

5,80 CHF

PERONI NASTRO AZZURRO 5.1% 3 DL

PERONI NASTRO AZZURRO 5 DL

10 CHF

Peroni Nastro Azzuro 5.1% 5dl

Les bières sans alcool à la bouteille

Peroni Nastro Azzurro 3,3dl

6 CHF

Alc 0,0% vol

gluten

Bilz Stellare Panache « Limone » 3,3dl

6 CHF

Alc 0,0% vol

Les bières à la bouteille du fumiste

Peroni Nastro Azzurro 3.3dl

7 CHF

gluten

Corona 3.3dl

7 CHF

gluten

Les apéritifs

AMERICANO

12 CHF

Vermouth « Punt e Mes » ; Campari ; Eau Gazeuse

sulfites

NEGRONI

14 CHF

Vermouth « Punt e Mes » ; Campari ; Gin

sulfites

RUSSIAN NEGRONI

14 CHF

Vermouth « Punt e Mes » ; Campari ; Vodka

CONTESSA

14 CHF

Vermouth « Punt e Mes » ; Aperol ; Gin

Martini Blanc

7 CHF

sulfites, alcohol

Martini Rouge

7 CHF

sulfites, alcohol

Campari

7 CHF

sulfites, alcohol

Ricard

7 CHF

Kir au vin blanc

9 CHF

Chasselas Peissy D. Les Perrières Suisse

sulfites

Kir au Prosecco

10 CHF

Sélection du Fumiste Italie

sulfites

Le spritz bar

APEROL SPRITZ

12 CHF

Apérol ; Prosecco ; Tranche d’Orange

sulfites

GINGER APEROL SPRITZ

14 CHF

Apérol ; Sirop de Gingembre Bio « Djindja » ; Prosecco

sulfites

SARTI ROSA SPRITZ

12,50 CHF

Sarti Rosa ; Prosecco ; Tranche Citron vert

sulfites

LIMONCELLO SPRITZ

12 CHF

Limoncello ; Prosecco ; Tranche de Citron Jaune

NEGRONI SBAGLIATO

14 CHF

Campari ; Punt e Mes ; Prosecco ; Tranche d’Orange

HUGO SPRITZ

12 CHF

Sirop de Sureau ; Prosecco ; Tranches de Citron Vert ; Menthe Fraîche

sulfites, alcohol

CAMPARI SPRITZ

12 CHF

Campari ; Prosecco ; Tranche d’Orange

sulfites, alcohol

AMARETTO SPRITZ

12 CHF

Amaretto ; Prosecco ; Tranche de Citron Jaune

sulfites, alcohol, nuts

RUSSIAN APEROL SPRITZ

15 CHF

Apérol ; Vodka ; Prosecco ; Tranche d’Orange

sulfites, alcohol

Le mojito bar

LE MOJITO ORIGINAL

15 CHF

Rhum Havana Club 3 ans ; Menthe Fraîche ; Citron Vert ; Cassonade ; Soda

LE MOJITO FRUITÉ

17 CHF

LE MOJITO ITALIA

18 CHF

Rhum Havana Club 3 ans ; Menthe Fraîche ; Citron Vert ; Cassonade ; Prosecco

sulfites

Les gins tonics : CÔTÉ AGRUMES

MALFY GIN CON LIMONE” & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

MALFY GIN CON ARANCIA” & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

Les gins tonics « CÔTÉ CLASSIC »

« RENA 41° GIN » & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

“HENDRICK’S GIN” & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

« TANQUERAY N° TEN GIN” & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

Le long island bar

LONG ISLAND ICED TEA

20 CHF

Vodka ; Gin ; Rhum ; Triple Sec ; Tequila ; Jus de Citron Jaune ; Coca Cola

sulfites

CRAZY LONG ISLAND

20 CHF

Vodka ; Gin ; Rhum ; Triple Sec ; Tequila ; Jus de Citron Jaune ; Red Bull Energy Drink

sulfites

Les cocktails du Fumiste

Daïquiri Original

15 CHF

Rhum Havana Club 3 ans ; Jus de Citron Vert ; Sirop de sucre de canne

sulfites

Daïquiri Fruité

17 CHF

A G Cocktail (PornStar)

17 CHF

Vodka ; Sirop de Vanille ; Fruit de la Passion ; Prosecco

sulfites

Les Cocktails « MULE »

17 CHF

Base Jus de Citron Vert ; Schweppes Sélection Ginger Beer

Margarita

15 CHF

Téquila ; Triple Sec ; Jus de Citron Vert

Pina Colada

15 CHF

Rhum Havana Club 3 ans ; Purée de Noix de Coco ; Jus d’Ananas

coconut

Pina Colada Fruitée

17 CHF

coconut

Espresso Martini

15 CHF

Vodka ; Kalhua ; Expresso ; Sirop de sucre de canne ; Graines de café

Les Cocktails » SOUR «

15 CHF

Base Citron Vert Pressé, Sucre de Canne Liquide

Les cocktails sans alcool

Virgin Gin Tonic

14 CHF

Gin Tanqueray 0.0 Alcohol Free ; Tranche Citron ; Schweppes Indian Tonic

Virgin Ginger Crodino Rosso Spritz

12 CHF

Crodino Rosso ; Sirop de Gingembre Bio « Djindja » ; Tranche d’Orange ; Eau Gazeuse

Ernest

12 CHF

Jus d’Ananas ; Jus d’Orange ; Jus de Citron Jaune ; Fraise

Virgin Crodino Rosso Spritz

10 CHF

Crodino Rosso ; Tranche d’Orange ; Eau Gazeuse

Virgin Hugo Spritz

10 CHF

Sirop de Sureau ; Tranches de Citron Vert ; Feuilles de Menthe ; Eau Gazeuse

Virgin Mojito Original

12 CHF

Sirop Mojito ; Tranches de Citron Vert ; Feuilles de Menthe ; Eau Gazeuse

Virgin Mojito Fruité

14 CHF

Virgin Mule

10 CHF

Jus de Citron Vert ; Tranches de Citron Vert ; Schweppes Premium Ginger Beer & Chili

Virgin Pina Colada

12 CHF

Jus d’Ananas ; Sirop de Coco ; Purée de Noix de Coco

nuts

Virgin Pina Colada Fruitée

14 CHF

coconut

Les vodkas

LES VODKAS

15 CHF

Absolut 0,4dl

Les whiskies

Ballantine’s Blended Scotch Whisky

15 CHF

gluten

Jack Daniel’s Tennessee Whiskey

16 CHF

Johnnie W. Black Label Scotch Whisky

17 CHF

Jagermeister

15 CHF

Les tequilas

LES TEQUILAS

17 CHF

Olmeca Reposado Jalisco Mexique 0,4dl

Les rhums

Havana Club 3ans Cuba

15 CHF

Diplomatico Reserva Exclusiva Vénézuela

17 CHF

La sélection des digestifs

Moitié-Moitié Poire

10 CHF

Grappa

10 CHF

Limoncello

8 CHF

Get 27

8 CHF

Vecchio Amaro Del Capo

8 CHF

Amaretto

8 CHF

nuts

Cognac

12 CHF

Grand Marnier

10 CHF

Baileys Irish Cream

8 CHF

dairy

Les Boissons Chaudes

Ristretto

3,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

Expresso

3,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

Café

3,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

Renversé

4,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

dairy

Latte Macchiato

4,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

dairy

Cappuccino

4,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

dairy

Double Expresso

4,90 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

Lait Chaud 2.5dl

2 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

dairy

Lait Froid 2.5dl

2 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

dairy

Thés et Infusions

4 CHF

Servi « hors des repas », jusqu’à 14h30

Café Frappé

7 CHF

Café glacé avec ou sans lait, avec ou sans sucre

La véritable Salade Caprese

24 CHF

Mozzarella di Bufala, Tomates, Roquette, Origan et Basilic.

dairy

Salade de Chèvre Chaud

25 CHF

Salade verte, toast de chèvre chaud, tomates cerises, guanciale croquant, miel et noix.

dairy, gluten, nuts

La Parmigiana

29 CHF

Gratin d'aubergines farcies (mozzarella fior di latte, Grana Padano, basilic), sauce tomate et huile de basilic.

dairy

Salade « La Fumisterie »

29 CHF

Salade verte, burrata, tomates séchées, tomates cerises, aubergines et courgettes grillées, noix, raisins secs, figues séchées et crème de balsamique.

dairy, nuts

La Salade Caesar décomposée

29 CHF

Salade verte, poulet pané, Grana Padano, tomates, croûtons et sa sauce Caesar maison.

dairy, eggs, gluten

Salade Pastèque & Féta

23 CHF

Pastèque, Concombre, Féta, Oignons Rouge et Sésame

Pasta & Gnocchi

Gnocchi maison aux trois tomates

27 CHF

Gnocchi maison, tomates cerises, tomates séchées, sauce tomate, ail et basilic.

gluten, dairy

Gnocchi maison au Gorgonzola

29 CHF

Gnocchi maison, gorgonzola, Grana Padano, noix, poires et crème.

dairy, nuts, gluten

Tagliatelle alla Carbonara

29 CHF

Guanciale, jaune d'œuf, pecorino et poivre noir.

dairy, eggs, gluten

Linguine Fraîches alle Vongole

28 CHF

Linguine Fraîches, Vongole, Huile d'Olive, Ail et Persil.

shellfish, gluten

LINGUINE ALLE BOLOGNESE

25 CHF

Sauce Tomate, Viande Hachée, Carottes et Oignons

Les Tartares

Tartare de Bœuf du Fumiste

35 CHF

Bœuf, oignons, cornichons, ketchup, moutarde, persil, piment léger, sel, poivre, jaune d'œuf. Servi avec toast et frites maison.

eggs, mustard

Tartare de Bœuf à l'Italienne

35 CHF

Bœuf, pignons de pin, tomates séchées, huile d'olive, basilic, Tabasco, sel, poivre. Servi avec toast et frites maison.

nuts

Tartare de Saumon

37 CHF

Saumon frais, zestes de citron, huile d'olive, sel, poivre, mousse de ricotta au citron sur lit de gressin écrasé. Servi avec frites maison.

fish, dairy, gluten, sulfites

Les Plats du Fumiste Côté Terre

Brochettes de Poulet façon Mafé

25 CHF

Brochettes de poulet mariné (Yaourt, Ail, Sel et Poivre), Sauce Mafé (beurre de cacahuète), Salade et Frites Maison.

peanuts, sesame

Burgers

The Bacon Chicken Burger Simple

29 CHF

Pain burger, filet de poulet pané (œuf, chapelure, sel, poivre, farine), Bacon, mayonnaise piquante, ketchup, tomates, oignons rouges et salade.

gluten, eggs, dairy

The Beef Bacon Burger Simple

32 CHF

Pain burger, bœuf, cheddar, salade, tomates, oignons rouges, bacon et sauce burger du chef.

gluten, dairy

The Veggie Burger Simple

27 CHF

Pain Burger Maison, Galette de légumes Maison, Cheddar, Salade, Tomates, Oignons Rouges, Sauce Tartare et Frites Maison.

gluten, dairy, eggs, fish, soy

The Fish Burger

29 CHF

Pain burger maison, filet de poisson pané, salade, tomates, oignons rouges, sauce tartare, salade coleslaw et frites maison.

gluten, fish, dairy, eggs, soy

The Veggie Burger Double

33 CHF

Pain burger, galettes de légumes maison, cheddar, salade, tomates, oignons rouges, sauce tartare.

gluten, dairy, eggs, fish

The Chicken Bacon Burger Double

35 CHF

Pain Burger, Filet de Poulet pané Maison, Mayonnaise Piquante, Tomates, Oignons Rouges et Salade servi avec Frites maison.

gluten, eggs, dairy

The Beef Bacon Burger Double

38 CHF

Pain burger, bœuf, cheddar, salade, tomates, oignons rouges, bacon et sauce burger du chef.

gluten, dairy

Les Pizzas Classiques

Margherita

17 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic.

dairy, gluten

Napoletana

21 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, câpres, olives, anchois, origan, basilic.

gluten, dairy, fish, molluscs

Capricciosa

25 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, champignons, jambon cuit, œuf, basilic.

gluten, dairy, eggs

Calabrese

25 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, salami piquant, basilic.

dairy, gluten

Parma

29 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, Jambon de Parme D.O.P., basilic.

gluten, dairy

Del Contadino

23 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, poivrons, courgettes, aubergines, basilic.

dairy, gluten

Quattro Formaggi

25 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, ricotta, gorgonzola, Grana Padano, basilic.

gluten, dairy

Les Pizzas Blanches - Sans sauce tomate

Gianni

31 CHF

Mozzarella fior di latte, thon, oignons, olives Taggiasche, tomates cerises jaunes, basilic.

fish, dairy

Toto

32 CHF

Mozzarella fior di latte, mortadelle, pistaches, crème de burrata, basilic.

dairy, nuts, gluten

Sarino

36 CHF

Mozzarella fior di latte, Jambon de Parme D.O.P., crème de burrata, tomates cerises, pesto de basilic

dairy, gluten

Fumisterie

37 CHF

Mozzarella fior di latte, Jambon de Parme D.O.P., burrata, huile aromatisée à la truffe, basilic.

dairy

Les Pizzas Rouges - base Margherita

Enrico di Calabria

33 CHF

Sauce tomate, ricotta, nduja (saucisse calabraise piquante), aubergines frites, ricotta, olives Taggiasche.

dairy, gluten

Regginella

30 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, mozzarella di Bufala, tomates cerises, copeaux de Grana Padano, basilic.

dairy, gluten

Calabrese 2.0

30 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, nduja, salami piquant, crème de piment, basilic.

dairy, gluten

Tony

36 CHF

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, bresaola, copeaux de Grana Padano, roquette, bufala, huile aromatisée à la truffe, basilic

dairy, gluten

Focaccia

Focaccia « Nature à l'Italienne »

12 CHF

gluten

Focaccia « Caprese »

24 CHF

Tomates cerises, crème de burrata, basilic frais.

gluten, dairy

Les Desserts

CAFETERIE GOURMANDE

12 CHF

Assortiment de 2 Verrines Sucrées du Jour (Caféterie au choix)

eggs, dairy

CREME BRÛLÉE MAISON A LA VANILLE

10 CHF

CREME BRÛLÉE MAISON A LA VANILLE

eggs, dairy

FONDANT AU CHOCOLAT NOIR, COEUR AU CHOCOLAT BLANC ET SA BOULE DE GLACE VANILLE

12 CHF

eggs, dairy, nuts

ASSORTIMENT DE FROMAGE DU FUMISTE

15 CHF

dairy

TIRAMISU CLASSIQUE DU CHEF SERVI DANS SA TASSE A CAFÉ

10 CHF

eggs, dairy, gluten

PANNA COTTA MAISON AUX FRUITS ROUGES

10 CHF

dairy

AFFOGATO CAFÉ

10 CHF

2 Boules Glaces Vanille, Chantilly, Expresso

eggs, dairy

COLONEL DU FUMISTE

12 CHF

Une Boule de glace Citron et Limoncello

dairy

SALADE DE FRUITS FRAIS

10 CHF

Ananas, Myrtilles et Fraises. Supplément Boule de Glace Vanille (4Chf)

Les Eaux de la Fumisterie

Eau Calme 7dl

5 CHF

Eau Agitée 7dl

5 CHF

Les Sodas

Schweppes Indian Tonic 2dl

5 CHF

2dl

Schweppes Sélection Tonic & Hibiscus 2dl

5 CHF

2dl

Crodino Aperitivo Rosso 2dl

7 CHF

2dl

Crodino Aperitivo Biondo 2dl

7 CHF

2dl

Coca-Cola 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Coca-Cola Zéro 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Thé Froid Citron 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Sinalco Original Orange 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Ginger Beer Kinley 3.3dl

7 CHF

3.3dl

Ramseier 3.3dl

5 CHF

3.3dl

Red Bull Energy Drink 2,5dl

7 CHF

2,5dl

Swiss Limonade Romanette 2.5dl

3 CHF

2,5dl

Chinotto Aperitivo (2dl)

7 CHF

Chinotto SanPellegrino Aperitivo

Les Jus de Fruits

Jus d'Ananas 2.5dl

6 CHF

Jus de Tomate assaisonné (2.5dl)

7 CHF

Céleri Poudre ; Tabasco ; Worcestershire Sauce

celery, sulfites

Jus d'Orange 2.5dl

6 CHF

Jus de Fraise (2dl)

6 CHF

Jus de Tomate Non Assaisonné

6 CHF

Les vins blancs

Verre Pinot Grigio (1dl)

8 CHF

Vitis Nostra, Venezie D.O.C. Italie

sulfites

Verre Chasselas (1dl)

8 CHF

Cave et Domaine Les Perrières, Genève A.O.C, Suisse

sulfites

Verre Chardonnay (1dl)

8 CHF

MOONLITE, Rocca delle Macie I.G.T. Toscana Italie

sulfites

Bouteille Château-Fuissé (7.5dl)

72 CHF

Tête de Cuvée, AOC Pouily Fuissé

sulfites

Meursault, Clos des Corvées de Citeau AOC

145 CHF

– Monopole –Domaine Chavy – Chouet 2023

sulfites, alcohol

Pinot Grigio delle Venezie D.O.C. (copie)

8 CHF

Vitis Nostra Italie

sulfites

Bouteille Pinot Grigio (7.5dl)

45 CHF

Vitis Nostra, Venezie D.O.C. Italie

Bouteille Chasselas (7.5dl)

45 CHF

Cave et Domaine Les Perrières, Genève A.O.C, Suisse

Château-Fuissé Bouteille (copie)

72 CHF

Tête de Cuvée, AOC Pouily Fuissé

sulfites

Bouteille Chardonnay

45 CHF

MOONLITE, Rocca delle Macie I.G.T. Toscana, Italie

TARIQUET 1ère Grives 1DL

9 CHF

(Moelleux)

TARIQUET 1ères GRIVES (Bouteille)

55 CHF

(Moelleux)

Les vins rouges

Poline 1dl

8 CHF

Languedoc A.O.P France

sulfites, alcohol

Primitivo 1dl

8 CHF

Marmorelle Salento IGT Italie

sulfites

Pinot Noir – Gamay 1dl

8 CHF

Chateau du Crest Jussy Suisse

sulfites

Nero di Troia I.G.P. 1dl

8 CHF

Veritas Puglia Italie

sulfites

Bouteille Chianti Classico (7.5dl)

57 CHF

DOCG Castagnoli Italie

sulfites

Bouteille de Barbera d’Alba D’Alba DOC (7.5dl)

65 CHF

Bernardina Ceretto Italie

sulfites

Bouteille de Poggio ai Genepri (7.5dl)

55 CHF

Tenuta Argentiera Ceretto Italie

sulfites

Bouteille de La Dame de Montrose (7.5dl)

99 CHF

Saint Estèphe France

sulfites

Bouteille de Ladoix (7.5dl)

90 CHF

Domaine d’Ardhuy Grand Vin de Bourgogne France

sulfites, alcohol

Bouteille de Pinot Noir

89 CHF

A.O.C Graubunden Mohr Niggli Suisse

sulfites

Bouteille Poline (7.5dl)

45 CHF

Languedoc A.O.P France

Bouteille Pinot Noir - Gamay (7.5dl)

45 CHF

Chateau du Crest - Jussy

Bouteille Primitivo (7.5dl)

45 CHF

Marmorelle Salento IGT Italie

Bouteille Poline 7.5dl (copie) (copie)

45 CHF

Languedoc A.O.P France

Bouteille Nero di Troia (7.5dl)

45 CHF

Veritas, Puglia I.G.P. Italie

Prosecco & Champagne

Prosecco (1dl)

9 CHF

Sélection du fumiste Italie

sulfites

Prosecco (7.5dl)

55 CHF

La sélection du Fumiste, Italie

Bouteille de Taittinger (7.5dl)

130 CHF

Brut Réserve

Les Vins Rosés

Le "R" de Taradel Rosé (1dl)

8 CHF

Les vins de Taradel, Cotes de Provences A.O.P. France

sulfites

Bouteille "R" de Taradel Rosé (7.5dl)

49 CHF

Les vins de Taradel, Cotes de Provences A.O.P. France

Les bières à la pression du fumiste

Valaisanne Lager 3dl

5,40 CHF

4,8% Vol

gluten

Valaisanne Picon 3dl

5,80 CHF

Valaisanne Lager + Picon

gluten

Valaisanne Panaché 3dl

5,40 CHF

Valaisanne Lager + Limonade

Valaisanne Monaco 3dl

5,40 CHF

Valaisanne Lager + Limonade + Sirop de Grenadine

gluten

Valaisanne Gingembre

5,80 CHF

Valaisanne Lager + Sirop de Gingembre

1664 Blanche 3dl

5,80 CHF

5,0% Vol.

gluten

Grimbergen Ambrée 3dl

5,80 CHF

6,5% Vol.

gluten

Valaisanne Juicy IPA

5,80 CHF

5,8% Vol

gluten

Valaisanne Lager 5dl

9,50 CHF

Valaisanne Picon 5dl

10 CHF

Valaisanne Lager + Picon

Valaisanne Panaché 5dl

10 CHF

Valaisanne Lager + Limonade

Valaisanne Monaco 5dl

10 CHF

Valaisanne Lager + Limonade + Sirop de Grenadine

Valaisanne Gingembre 5dl

10 CHF

Valaisanne Lager + Sirop de Gingembre

1664 Blanche 5dl

10 CHF

Grimbergen Ambrée 5dl

10 CHF

Valaisanne Juicy IPA 5dl

10 CHF

PERONI NASTRO AZZURRO 3 DL

5,80 CHF

PERONI NASTRO AZZURRO 5.1% 3 DL

PERONI NASTRO AZZURRO 5 DL

10 CHF

Peroni Nastro Azzuro 5.1% 5dl

Les bières sans alcool à la bouteille

Peroni Nastro Azzurro 3,3dl

6 CHF

Alc 0,0% vol

gluten

Bilz Stellare Panache « Limone » 3,3dl

6 CHF

Alc 0,0% vol

Les bières à la bouteille du fumiste

Peroni Nastro Azzurro 3.3dl

7 CHF

gluten

Corona 3.3dl

7 CHF

gluten

Les apéritifs

AMERICANO

12 CHF

Vermouth « Punt e Mes » ; Campari ; Eau Gazeuse

sulfites

NEGRONI

14 CHF

Vermouth « Punt e Mes » ; Campari ; Gin

sulfites

RUSSIAN NEGRONI

14 CHF

Vermouth « Punt e Mes » ; Campari ; Vodka

CONTESSA

14 CHF

Vermouth « Punt e Mes » ; Aperol ; Gin

Martini Blanc

7 CHF

sulfites, alcohol

Martini Rouge

7 CHF

sulfites, alcohol

Campari

7 CHF

sulfites, alcohol

Ricard

7 CHF

Kir au vin blanc

9 CHF

Chasselas Peissy D. Les Perrières Suisse

sulfites

Kir au Prosecco

10 CHF

Sélection du Fumiste Italie

sulfites

Le spritz bar

APEROL SPRITZ

12 CHF

Apérol ; Prosecco ; Tranche d’Orange

sulfites

GINGER APEROL SPRITZ

14 CHF

Apérol ; Sirop de Gingembre Bio « Djindja » ; Prosecco

sulfites

SARTI ROSA SPRITZ

12,50 CHF

Sarti Rosa ; Prosecco ; Tranche Citron vert

sulfites

LIMONCELLO SPRITZ

12 CHF

Limoncello ; Prosecco ; Tranche de Citron Jaune

NEGRONI SBAGLIATO

14 CHF

Campari ; Punt e Mes ; Prosecco ; Tranche d’Orange

HUGO SPRITZ

12 CHF

Sirop de Sureau ; Prosecco ; Tranches de Citron Vert ; Menthe Fraîche

sulfites, alcohol

CAMPARI SPRITZ

12 CHF

Campari ; Prosecco ; Tranche d’Orange

sulfites, alcohol

AMARETTO SPRITZ

12 CHF

Amaretto ; Prosecco ; Tranche de Citron Jaune

sulfites, alcohol, nuts

RUSSIAN APEROL SPRITZ

15 CHF

Apérol ; Vodka ; Prosecco ; Tranche d’Orange

sulfites, alcohol

Le mojito bar

LE MOJITO ORIGINAL

15 CHF

Rhum Havana Club 3 ans ; Menthe Fraîche ; Citron Vert ; Cassonade ; Soda

LE MOJITO FRUITÉ

17 CHF

LE MOJITO ITALIA

18 CHF

Rhum Havana Club 3 ans ; Menthe Fraîche ; Citron Vert ; Cassonade ; Prosecco

sulfites

Les gins tonics : CÔTÉ AGRUMES

MALFY GIN CON LIMONE” & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

MALFY GIN CON ARANCIA” & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

Les gins tonics « CÔTÉ CLASSIC »

« RENA 41° GIN » & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

“HENDRICK’S GIN” & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

« TANQUERAY N° TEN GIN” & SCHWEPPES INDIAN TONIC

17 CHF

Le long island bar

LONG ISLAND ICED TEA

20 CHF

Vodka ; Gin ; Rhum ; Triple Sec ; Tequila ; Jus de Citron Jaune ; Coca Cola

sulfites

CRAZY LONG ISLAND

20 CHF

Vodka ; Gin ; Rhum ; Triple Sec ; Tequila ; Jus de Citron Jaune ; Red Bull Energy Drink

sulfites

Les cocktails du Fumiste

Daïquiri Original

15 CHF

Rhum Havana Club 3 ans ; Jus de Citron Vert ; Sirop de sucre de canne

sulfites

Daïquiri Fruité

17 CHF

A G Cocktail (PornStar)

17 CHF

Vodka ; Sirop de Vanille ; Fruit de la Passion ; Prosecco

sulfites

Les Cocktails « MULE »

17 CHF

Base Jus de Citron Vert ; Schweppes Sélection Ginger Beer

Margarita

15 CHF

Téquila ; Triple Sec ; Jus de Citron Vert

Pina Colada

15 CHF

Rhum Havana Club 3 ans ; Purée de Noix de Coco ; Jus d’Ananas

coconut

Pina Colada Fruitée

17 CHF

coconut

Espresso Martini

15 CHF

Vodka ; Kalhua ; Expresso ; Sirop de sucre de canne ; Graines de café

Les Cocktails » SOUR «

15 CHF

Base Citron Vert Pressé, Sucre de Canne Liquide

Les cocktails sans alcool

Virgin Gin Tonic

14 CHF

Gin Tanqueray 0.0 Alcohol Free ; Tranche Citron ; Schweppes Indian Tonic

Virgin Ginger Crodino Rosso Spritz

12 CHF

Crodino Rosso ; Sirop de Gingembre Bio « Djindja » ; Tranche d’Orange ; Eau Gazeuse

Ernest

12 CHF

Jus d’Ananas ; Jus d’Orange ; Jus de Citron Jaune ; Fraise

Virgin Crodino Rosso Spritz

10 CHF

Crodino Rosso ; Tranche d’Orange ; Eau Gazeuse

Virgin Hugo Spritz

10 CHF

Sirop de Sureau ; Tranches de Citron Vert ; Feuilles de Menthe ; Eau Gazeuse

Virgin Mojito Original

12 CHF

Sirop Mojito ; Tranches de Citron Vert ; Feuilles de Menthe ; Eau Gazeuse

Virgin Mojito Fruité

14 CHF

Virgin Mule

10 CHF

Jus de Citron Vert ; Tranches de Citron Vert ; Schweppes Premium Ginger Beer & Chili

Virgin Pina Colada

12 CHF

Jus d’Ananas ; Sirop de Coco ; Purée de Noix de Coco

nuts

Virgin Pina Colada Fruitée

14 CHF

coconut

Les vodkas

LES VODKAS

15 CHF

Absolut 0,4dl

Les whiskies

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